Mma kichin dị mma: Ngwa dị mkpa maka esi nri ụlọ ọ bụla

Ngwa ndị dị mkpa maka esi nri ụlọ ọ bụla:

Okwu mmalite:

Ụlọ kichin a kwadebere nke ọma ezughị ezu na-enweghị nhazi nke mma kichin dị mma. Ma ị bụ ọkachamara siri nri ma ọ bụ onye na-esi nri ụlọ na-anụ ọkụ n'obi, inwe mma dị mma n'aka gị na-eme ka ụwa dị iche na nkwadebe nri. Site na slicing na dicing ruo gbutu na igwu ihe, mma kichin dị mkpa maka ọrụ nri ọ bụla. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha mkpa ọ dị itinye ego na mma kichin dị mma yana otu ha nwere ike isi welie ahụmahụ nri gị. Yabụ, ka anyị banye n'ime wee chọpụta ụwa nke ngwa kichin ndị a dị mkpa!

1. Ihe dị mma nke mma kichin dị mma

Mma kichin dị mma karịrị naanị ịcha ngwaọrụ; ha bụ ndọtị nke aka osi nri. Mma dị mma nke nwere agụba dị nkọ, nke dabara nke ọma na-enye ohere maka igbubi nke ọma na enweghị mgbalị. Ma ị na-akwadebe akwụkwọ nri, na-egbutu anụ, ma ọ bụ na-ejuputa azụ, mma dị elu na-eme ka ọ dị mma na izi ezi na kichin.

Mma dị mma na-enye njide dị mma ma na-ebelata ike ọgwụgwụ n'oge ogologo oge nke ịkpụ na slicing. Ọ na-enye ohere maka njikwa ka mma, igbochi nkwụsịtụ na ibelata ihe ize ndụ nke ihe mberede. Ọzọkwa, ịdịte aka nke mma dị mma na-ahụ na ọ ga-anọgide na-adị nkọ ruo ogologo oge, na-ebelata mkpa ọ dị na-amụba ma ọ bụ dochie anya ugboro ugboro.

2. Ụdị mma kichin ọ bụla na-esi nri ụlọ ọ bụla chọrọ

Iji wuo mma nke kichin zuru oke, enwere ụdị ole na ole dị mkpa nke onye ọ bụla na-esi nri ụlọ kwesịrị ịtụle:

Mma Chef: Obi abụọ adịghị ya na nke kachasị mma n'ime kichin niile, mma onye isi nri na-enwekarị agụba 8 ruo 10 nke nwere ntakịrị akụkụ. Ọ dị mma maka ịkpụ, slicing, na ịkụcha ihe dị iche iche, na-eme ka ọ bụrụ ihe zuru oke na kichin ọ bụla.

Mma nlegharị anya: N'iji obere agụba dị warara sitere na 2 ruo 4 sentimita asatọ, mma a na-akpachapụ anya zuru oke maka ọrụ dị mgbagwoju anya na-achọ nkenke, dị ka ịcha mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, ibelata anụ, na ịmepụta oporo.

Mma achịcha: Mma bred nwere ogologo agụba chara awara nke na-esi n'ike n'ike na-egbutu achịcha na-eko achịcha, achịcha dị nro siri ike, na ọbụna tomato. Serrations ya na-enye ohere ịkpụ dị ọcha, dị nro na-egwepịaghị ma ọ bụ dọkasị nri.

Mma na-agba agba: Dị ka aha ahụ na-egosi, a na-emepụta mma ọkpụkpụ maka ikewa anụ na ọkpụkpụ. Iji agụba dị gịrịgịrị, nke na-agbanwe agbanwe, ọ na-enyere gị aka ịrụ ọrụ siri ike nke ime ka anụ ọkụkọ, azụ̀, ma ọ bụ anụ ọ bụla ọzọ kwụsị n'ike.

Mma Santoku: Site na Japan, mma Santoku aghọwowanye ewu ewu n'ụwa nile. N'iji agụba dị mkpụmkpụ karị, nke sara mbara na ọnụ dị larịị, ọ na-eme nke ọma n'iberibe, ịkụcha, na igwu ma akwụkwọ nri na anụ. Nhazi ya pụrụ iche na-egbochikwa nri ịrapara na agụba.

3. Ihe dị mkpa na ihe eji arụ agụba

Mgbe a bịara na mma kichin, ihe agụba na ihe owuwu na-arụ ọrụ dị mkpa na arụmọrụ ha na ogologo ndụ ha. Nke a bụ nhọrọ ụfọdụ ewu ewu ị ga-atụle:

Igwe anaghị agba nchara: Igwe igwe anaghị agba nchara na-eguzogide nchara na nchara na-enweghị atụ, na-eme ka ha dị ala na-arụ ọrụ ma na-adịgide adịgide. Ha bụ nhọrọ magburu onwe ya maka iji ya eme ihe kwa ụbọchị, na-eme ka ha bụrụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ kichin. Otú ọ dị, àgwà igwe anaghị agba nchara nwere ike ịdịgasị iche, na agụba dị ala nwere ike ịchọ nkọ karịa ugboro ugboro.

Carbon ígwè: Amara eriri igwe carbon maka ịdị nkọ ha pụrụiche na njigide ọnụ. Ha dịkwa mfe nkọ karịa igwe anaghị agba nchara. Otú ọ dị, ha na-adịkarị mfe nchara na nchara ma ọ bụrụ na a naghị elebara ha anya nke ọma. Nlekọta anya mgbe niile, dị ka ihicha agụba mgbe ejiri ya, dị oke mkpa iji gbochie mmebi ọ bụla.

Igwe anaghị agba nchara Carbon dị elu: Na-ejikọta ihe kachasị mma nke ụwa abụọ ahụ, eriri igwe anaghị agba nchara nke carbon carbon na-enye uru nke igwe anaghị agba nchara ma na-enye ezigbo nkọ na njigide ihu. Ha na-eguzogide nchara na nsị, na-eme ka ha bụrụ nhọrọ a ma ama n'etiti ndị ọkachamara ọkachamara na ndị na-esi nri ụlọ.

Forged Vs. Akara stampụ: A na-akpụkwa mma kichin ma ọ bụ kpụrụ akpụ. A na-eji otu mpempe ígwè na-ekpo ọkụ eme agụba a kpụrụ akpụ nke a na-akpụzi ka ọ bụrụ ọdịdị agụba a chọrọ. A maara ha maka ịdị mma ha dị elu, ike na nguzozi. N'aka nke ọzọ, a na-egbutu eriri ndị a kpụrụ akpụ site na nnukwu mpempe ígwè wee kpoo ya ma gwọọ ọkụ. Ọ bụ ezie na ha nwere ike ghara inwe otu ogo ogo dị ka agụba adịgboroja, ha na-enwe mmasị na mmefu ego.

4. Nkà nke mmezi na ncha mma

Ịhụ ogologo ndụ na ịrụ ọrụ nke mma kichin gị chọrọ nlekọta kwesịrị ekwesị na nkọcha mgbe niile. Nke a bụ ndụmọdụ ndị dị mkpa iji dobe mma gị ka ọ dị elu:

Ịsacha aka: Jiri ncha dị nro na mmiri ọkụ na-asa mma gị mgbe niile ozugbo ejirichara ya. Zere itinye ha n'ime efere efere, n'ihi na oke ọkụ na ncha siri ike nwere ike imebi agụba na aka.

ihicha: Jiri akwa nhicha kpochaa mma gị nke ọma ka mmiri ghara ịkpata nchara ma ọ bụ mmebi. Zere ịhapụ ha ka ikuku kpọọ nkụ, n'ihi na ha nwere ike ịbanye na arịa kichin ndị ọzọ, na-abawanye ohere nke ihe mberede.

Nchekwa mma: Chekwaa mma kichin gị na ngọngọ mma, eriri magnetik, ma ọ bụ nchekwa agụba iji chebe agụba ahụ pụọ na mmebi ọ bụla nwere ike imebi. Zere ịtụba ha n'ime drawer, n'ihi na ha nwere ike ịbanye na arịa ndị ọzọ, na-akpata nicks ma ọ bụ ncha.

Na-akpụzi: Na-amụba mma gị mgbe niile site na iji ígwè na-amụba ma ọ bụ nkume whetstone iji nọgide na-enwe ọnụ. Ọrụ nchacha ndị ọkachamara dịkwa ma ọ bụrụ na ị nweghị ntụkwasị obi n'ịkọwa ha n'onwe gị.

5. Etinye ego na Quality Kitchen knives

Itinye aka na mma kichin dị mma nwere ike iyi ka ọ ga-efu nnukwu ego n'ihu, mana ihe ịrụ ụka adịghị ya na ọ bụ itinye ego bara uru n'ikpeazụ. Mma dị elu nwere ike ịdịgide ruo ọtụtụ afọ, na-enye gị arụmọrụ pụrụ iche na ogologo oge. O yikarịrị ka ha ga-agbawa ma ọ bụ mebie, na-ewepụ mkpa maka ngbanwe ugboro ugboro na ịchekwa gị ego n'ime ogologo oge.

Ọzọkwa, mma mma mma na-eme ka ahụmịhe nri gị n'ozuzu ya dịkwuo mma. Ha na-enye gị ohere ịrụ ọrụ nke ọma, na-arụpụta ezigbo nsonaazụ na obere oge. Atụmatụ ergonomic ha na-ebelata ike ọgwụgwụ aka, na-eme ka oge gị na kichin dịkwuo ụtọ.

Mmechi:

N'ikpeazụ, mma kichin dị mma bụ ihe dị mkpa maka esi nri ụlọ ọ bụla. Site n'ikike ịgbanwe ụzọ ị na-esi akwadebe na esi nri gị, itinye ego na mma mma dị elu bụ mkpebi ị gaghị akwa ụta. Site na ngbanwe nke mma onye isi nri ruo na nkenke nke mma a na-akpachapụ anya, ụdị ọ bụla na-arụ ọrụ pụrụ iche na kichin. Cheta ịhọrọ agụba emere site na ihe na-adịgide adịgide ma na-echekwa ya mgbe niile iji hụ na ịdị nkọ na ogologo ndụ. Yabụ, kedu ihe mere ị ga-eji were mma kichin mediocre mgbe ị nwere ike ibuli nka nri gị site na iji ngwaọrụ kwesịrị ekwesị? Kwalite kichin gị taa wee nweta ọ joyụ nke iji mma kichin mara mma.