रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
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रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
जैसा कि हम सभी जानते हैं, कठोर और अधिक भंगुर स्टील सामग्री जितनी आसान होती है, उतनी ही आसानी से टूट जाती है, लेकिन नरम सामग्री आसानी से विकृत और मुड़ जाती है। शमन ब्लेड की समग्र कठोरता को बढ़ाएगा, लेकिन यह ब्लेड के टूटने का जोखिम भी लाता है। मिट्टी के शिल्प से आच्छादित जलती हुई ब्लेड इस समस्या को अच्छी तरह से हल कर सकती है।
मिट्टी के शिल्प से ढके जलने वाले ब्लेड की प्रक्रिया के लिए कई कच्चे माल की आवश्यकता होती है। मिट्टी का सूत्र: मिट्टी + बोरेक्स + लौह पाउडर + कार्बन पाउडर (अनुपात 1:1 है), साथ ही कार्बन पाउडर सामग्री के साथ चारकोल।
जंग लगे लोहे का उपयोग करने के लिए लोहे के पाउडर की सिफारिश की जाती है, जिसे ग्राइंडर से जमीन में डाला जा सकता है, और फिर चुंबक से चूसा जा सकता है; मिट्टी का उपयोग कच्ची मिट्टी के लिए किया जाता है; बोरेक्स एक सोडियम बोरेट रेत और मडस्टोन पाउडर है, और इसका कार्य सतह के आक्साइड को हटाने और मिट्टी को ब्लेड बॉडी के अधिक निकटता से पालन करना है, जो इसे शमन के दौरान गिरने से रोकता है, और शमन के दौरान स्टील की सतह के डीकार्बराइजेशन को भी रोकता है।
मिट्टी के आवरण के साथ जलती हुई ब्लेड आधुनिक स्थानीय शमन की तरह एक प्रकार की स्थानीय गर्मी उपचार पद्धति है। स्थानीय तड़के की प्रक्रिया मिट्टी को ढकने वाले ब्लेड को जलाने के समान है। तथाकथित"मिट्टी को ढकने के साथ जलती हुई ब्लेड" शमन से पहले चाकू का आकार बनाना है और पीसने की जरूरत है। ब्लेड के उन हिस्सों को ढक दें जहां ब्लेड को तैयार मिट्टी के साथ उच्च कठोरता की आवश्यकता नहीं होती है, फिर ब्लेड को एक निश्चित तापमान तक गर्म करें, और फिर ब्लेड को पानी में डाल दें। क्षेत्र जो नहीं करते हैं'कठोर प्रभाव प्राप्त करने के लिए मिट्टी को जल्दी से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। मिट्टी से ढके स्थानों में तापमान धीरे-धीरे बदलता है, इसलिए कठोरता खुले भागों से अलग होगी। इसलिए कठोरता और लचीलेपन दोनों के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, ब्लेड की अच्छी कठोरता को अभी भी उच्च ब्लेड कठोरता की स्थिति में बनाए रखा जा सकता है।
अगला है कोल्ड फोर्जिंग, मामूली विरूपण को ट्रिम करना, और जाँच करना कि क्या शमन विफल हो गया है और क्या दोष हैं। क्लिप स्टील ब्लेड डॉन'टी को मिट्टी से ढकने की जरूरत है, और पूरे उपकरण को लाल होने के बाद पानी में डाला जा सकता है। पूरे स्टील को मिट्टी से ढकने की जरूरत है। कठोरता को बदलने के लिए ब्लेड को जलाना स्टील के लिए उपयोगी है, लेकिन लोहे के लिए नहीं, इसलिए ऑल-आयरन बर्न ब्लेड चाकू बनाने के लिए कोई अच्छा चाकू बनाने वाला नहीं है।
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