瑞泰廚刀：中國訂製廚刀套裝的首選供應商
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瑞泰廚刀：中國訂製廚刀套裝的首選供應商
眾所周知，鋼材越硬越脆，越容易斷裂，但越軟的材料越容易變形扭曲。淬火會增加刀片的整體硬度，但也帶來了折斷刀片的風險。覆土工藝的燒刃可以很好的解決這個問題。
覆土工藝燒製刀片的過程需要多種原材料。土壤配方：粘土+硼砂+鐵粉+碳粉（比例為1：1），加上碳粉含量相同的木炭。
鐵粉建議使用生鏽的鐵，可以用研磨機磨碎，然後用磁鐵吸住；土壤用於生土；硼砂是一種硼酸鈉砂和泥岩粉末，它的作用是去除表面氧化物，使粘土更緊密地粘附在刀體上，防止淬火時脫落，也防止淬火時鋼表面脫碳。
覆土燒刀是一種局部熱處理方法，類似於現代局部淬火。局部回火過程類似於覆蓋土壤的燃燒刀片。所謂的"帶覆蓋土的燃燒刀片" 就是在淬火前做成刀形，需要粗磨。用準備好的泥土覆蓋刀片不需要高硬度的刀片部分，然後將刀片加熱到一定溫度，然後將刀片放入水中。沒有的領域't 需要蓋上泥土會很快冷卻以達到堅硬的效果。有土壤覆蓋的地方溫度變化緩慢，因此與未覆蓋的地方硬度會有所不同。從而達到剛柔並濟的效果，在刀片硬度較高的情況下，仍能保持刀片良好的韌性。
接下來是冷鍛，修整輕微變形，檢查淬火是否失效，是否有缺陷。夾鋼刀片不要'需要蓋上土，等工具變紅後就可以把整個工具放入水中。全鋼需要用土壤覆蓋。燒刀改變硬度對鋼有用，對鐵沒有用，所以沒有好的刀匠可以製作全鐵燒刀。
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