多くの友人が皆包丁を買ったり、包丁を見たりしていると思いますが、包丁鋼の製造には混乱するでしょう、この材料は良いですか？
これは何の素材ですか？
ステンレスですか？
それとも鉄？
心配しないでください。最初にクロム鋼を導入するための小さなメイクアップ（
cr）
、その後のより多くの乾物との違い。
1、三クロム鋼：カーボン（
C)
0を占めます。
28 -
0.
35％、クロムを含む（
Cr）
12.
8 -
13.
成分の5％。
油焼入れ処理後、硬度は54まで可能です。
56HRC。
スチールシリーズの製品の特徴: 鋭い、Yi Fu研削、錆びにくい。
2、4クロム鋼、カーボン、
C)
0を占めます。
35 -
0.
45％、クロムを含む（
Cr）
12.
8 -
13.
5%、モリブデン(
モ）
0.
5% バナジウム (
(五)
0.
3 -
0.
成分の5％。
熱膨張後の鍛造、硬度は最大56 -
58HRC。
鋼シリーズ製品の特徴: より鋭利で、錆びにくく、靭性があり、パリッと壊れにくい、より細かく、Yi Fu の砥粒です。
3、5クロム鋼、カーボン、
C)
0.
68 -
0.
75％、クロムを含む（
Cr）
16.
7 -
17.
5%、モリブデン(
モ）
0.
などの成分が5％含まれています。
油焼入れ処理後、硬度58が得られます。
60HRC。
鋼シリーズの製品の特徴は、より硬く、鋭利で、耐久性があり、錆びにくく、靭性が高いです。
