シェフナイフは、野菜、果物、寿司、パン、ベーコン、牛肉、魚の切り身などを切ることができます。家庭やレストランでのカットやスライスに使用できます。
このステンレス鋼のナイフは、DC53 鋼から作られた堅牢なデザインが特徴で、ロックウェル硬度スケールで 56+ のスコアを獲得しています。鋼材は非常に切れ味が良く、耐久性が高く、かみそりのような鋭い切れ味を持っています。鏡面手研ぎ刃Vテーパー研削により、各面14〜16度の角度で研磨され、鋭い切れ味を実現します。
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