Le couteau de chef peut couper des légumes, des fruits, des sushis, du pain, du bacon, du bœuf, des filets de poisson, etc. Il peut être utilisé à la maison ou dans les restaurants pour couper et trancher.
Ce couteau en acier inoxydable présente un design solide comme le roc fabriqué à partir d'acier DC53 et obtient un score de 56+ sur l'échelle de dureté Rockwell. L'acier est avec une super netteté, une forte résistance et un tranchant de rasoir. Avec un bord en V aiguisé à la main, chaque côté meule un angle de 14 à 16 degrés qui offre sa netteté.
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