相信很多朋友都买过菜刀或者见过菜刀，但是对于制作菜刀的钢材都会感到困惑，这种材质好不好呢？
这是什么材料？
是不锈钢的吗？
还是铁？
别着急，小编先为您介绍3Cr13钢，后续还有更多干货在。
3Cr13不锈钢，钢号标准：GB/T1220-
1992年，属于马氏体型不锈钢，该钢机械加工性能良好，热处理（
淬火回火）
，具有优良的高强度、耐磨性的耐腐蚀性能和抛光性能，适合制造在高载荷、高耐磨性和腐蚀介质作用下的塑料模具。
回火处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性好，容易达到较好的表面质量。
而硬度大于HRC30的零件加工时，虽然表面质量好，但刀具容易磨损。
所以，材料进厂后，首先要进行硬度HRC25～30的调质处理，然后再进行机械加工。
淬火后硬度高于2Cr13，刀具、喷嘴、阀座、阀门等
3Cr13密度为7。
75 g/cm3 对应牌号：420 B 对应英国牌号：420 s45 对应法国牌号：Z30C13Ps：马氏体不锈钢，强度高但塑性、焊接性较差。
常用的牌号有1Cr13马氏体不锈钢、3Cr13等，由于含碳量高，因此具有较高的强度、硬度和耐磨性，耐腐蚀性稍差，但对力学性能要求较高，耐腐蚀性能要求一般超过一些零件，如弹簧、涡轮叶片、液压阀等。
此类钢材经调质处理后使用。 锻造、冲压后需退火。
