相信很多朋友都買過菜刀或看過菜刀，但是對於製作菜刀的鋼材都會感到困惑，這種材質好不好呢？
這是什麼材料？
是不銹鋼的嗎？
還是鐵？
別急，小編先為您介紹3Cr13鋼，後續有更多乾貨在。
3Cr13不鏽鋼，鋼號標準：GB/T1220-
1992年，屬於馬氏體型不銹鋼，鋼機械加工性能良好，熱處理（
淬火回火）
，具有優良的高強度、耐磨性的耐腐蝕性能和拋光性能，適合製造在高負載、高耐磨性和腐蝕介質作用下的塑膠模具。
回火處理後硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性佳，容易達到較好的表面品質。
而硬度大於HRC30的零件加工時，雖然表面品質良好，但刀具容易磨損。
所以，材料進廠後，首先要進行硬度HRC25～30的調質處理，然後再進行機械加工。
淬火後硬度高於2Cr13，刀具、噴嘴、閥座、閥門等
3Cr13密度為7。
75 g/cm3 對應牌號：420 B 對應英國牌號：420 s45 對應法國牌號：Z30C13Ps：馬氏體不鏽鋼，強度高但塑性、焊接性較差。
常用的牌號有1Cr13馬氏體不銹鋼、3Cr13等，由於含碳量高，因此具有較高的強度、硬度和耐磨性，耐腐蝕性稍差，但對機械性能要求較高，耐腐蝕性要求一般超過一些零件，如彈簧、渦輪葉片、液壓閥等。
此類鋼材經調質處理後使用。 鍛造、沖壓後需退火。
