রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
আধুনিক দামেস্ক ইস্পাত ব্লেডের পৃষ্ঠে পাওয়া সুন্দর প্যাটার্ন দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে। এই চাওয়া-পাওয়া ছুরিগুলির অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী এবং ধারালো হওয়ার জন্যও খ্যাতি রয়েছে।
একটি দামেস্ক রান্নাঘর ছুরি কি?
দামেস্ক রান্নাঘরের ছুরি ডি থেকে তৈরি ছুরিআমাস্কাস ইস্পাত। এটি ইস্পাত তৈরি করতে ব্যবহৃত কৌশল যা ছুরির নকশার অন্য কোনও অংশের পরিবর্তে তাদের 'দামাস্কাস' হিসাবে চিহ্নিত করে।
দামেস্ক শেফ ছুরিগুলি ব্লেডের মধ্য দিয়ে চালানোর চেয়ে তরঙ্গায়িত, ছিদ্রযুক্ত প্যাটার্ন দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।
কিভাবে হয়দামেস্ক রান্নাঘরের ছুরি তৈরি?
আধুনিক দামেস্ক ইস্পাত তৈরি করা হয় ধাতুকে মোচড়ানোর আগে বিভিন্ন ধরনের ইস্পাতকে একত্রে ফোরজি-ওয়েল্ডিং করে, অথবা ধাতুতে স্তর তৈরি করার জন্য এক ধরনের ইস্পাতকে চ্যাপ্টা করে এবং ভাঁজ করে তৈরি করা হয়। এই উভয় কৌশলের ফলস্বরূপ তরঙ্গায়িত, 'জৈব' প্যাটার্ন যা দামেস্ক স্টিলের রান্নাঘরের ছুরির মতো।
আধুনিক দামেস্ক ইস্পাত তৈরিতে ব্যবহৃত কৌশলটি মূলত নান্দনিক কারণে; যাইহোক, ভাঁজ এবং রিফোল্ডিং প্রক্রিয়া সন্ধ্যায় ধাতুতে থাকা প্রাকৃতিক অমেধ্যগুলি বের করার সুবিধা রয়েছে।
আপনি কিভাবে একটি দামেস্ক তীক্ষ্ণ নারান্নাঘরের ছুরি?
দামেস্ক ইস্পাত ধারালো করার জন্য কোন বিশেষ কৌশল প্রয়োজন হয় না। সমস্ত মানের দামেস্ক শেফ ছুরিগুলির মতো, দামেস্ক ব্লেডকে ধারালো করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি ওয়েটস্টোন ব্যবহার করা।
দামেস্ক শেফ ছুরি কি মরিচা?
আধুনিক দামেস্ক ইস্পাত রান্নাঘরের ছুরিগুলি বিভিন্ন স্টিল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। দামেস্কের স্টিলের ছুরিতে মরিচা ধরেছে কিনা তা নির্ভর করবে এটি যে ধরনের স্টিলের থেকে তৈরি করা হয়েছে তার উপর।
দামেস্ক রান্নাঘরের ছুরির জন্য ব্যবহৃত বেশিরভাগ ইস্পাত স্টেইনলেস এবং মরিচা পড়ে না। জনপ্রিয় ছুরি ব্র্যান্ডগুলি যেগুলি দামেস্ক স্টিল থেকে তৈরি আইটেম বিক্রি করে, যেমন RUITAI কোম্পানি, এই ধরনের স্টিল ব্যবহার করে।
উচ্চ-কার্বন ইস্পাত থেকে তৈরি ছুরিগুলির জন্য, ব্যবহারের পরে অবিলম্বে পরিষ্কার এবং শুকানো গুরুত্বপূর্ণ। ব্লেডে নিয়মিত তেল দিলেও মরিচা রোধ করা যায়।
দামেস্কের ছুরি কি একটি প্রান্ত ধরে রাখে?
উচ্চ-মানের দামেস্ক ব্লেডগুলি তাদের প্রান্তটি ভালভাবে ধরে রাখে। এর কারণ হল ছুরিগুলি সাধারণত উচ্চ-কার্বন বিশিষ্ট ইস্পাতের একটি অভ্যন্তরীণ কোর থেকে তৈরি করা হয় যা নরম স্টেইনলেস স্টিল দ্বারা বেষ্টিত হয় যা স্বতন্ত্র দামেস্ক প্যাটার্ন তৈরি করতে নকল করা হয়েছে।
অভ্যন্তরীণ কোরের কঠোরতার কারণে, ব্লেডের প্রান্তটি তীক্ষ্ণ থাকবে, যখন নরম স্টেইনলেস স্টিল কোরটিকে চিপ থেকে রক্ষা করতে কাজ করে।
দামেস্ক রান্নাঘরের ছুরি কি ভাল?
এটি সত্যিই আপনার কেনা ছুরির মানের উপর নির্ভর করে। RUITAI কোম্পানির দামেস্ক স্টিলের রান্নাঘরের ছুরিগুলি তাদের তীক্ষ্ণতা এবং তাদের প্রান্ত ভালভাবে বজায় রাখার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। এর কারণ হল এগুলি নরম স্টিলের মধ্যে স্যান্ডউইচ করা শক্ত ইস্পাত থেকে তৈরি। শক্ত ইস্পাত একটি ধারালো প্রান্ত তৈরি করে, যখন নরম ইস্পাত সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে।
যাইহোক, কিছু সস্তা দামেস্ক রান্নাঘরের ছুরিগুলি এমন একটি কৌশল ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যা কেবল একটি প্যাটার্ন তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কাটিং ব্লেডের গুণমানের জন্য সামান্য চিন্তাভাবনা করে।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
