Mantentzea
1.Ez moztu hezurrak edo elikagai gogorrak (hezurrak, janari lehorra, izoztutako elikagaiak, oskoldun fruitu lehorrak, etab.), eta izoztutako elikagaiak guztiz desizoztu behar dira moztu aurretik.
2. Ez zaplazteko ezer palaz. Ez moztu elikagaiak objektu gogorretan. (beira, zeramika, metalezko plaka eta harrizko plaka, etab.).
3.Ez ukitu substantzia korrosibo eta klorhidrikoa eta mantendu su-iturrietatik urrun. Ez busti edo garbitu ur gazian. Erabili bakoitzaren ondoren, garbitu urarekin, lehortu eta jarri leku lehor eta aireztatu batean.
4.Errendimendu hobea bermatzeko, hautatu janari desberdinak mozteko labana mota desberdinak.
5.Aiztoa dorpea bada, erabili ehotzeko harri profesionala. Horrek zure aiztoaren bizitza luza dezake.
6. Kontuan izan dimentsio guztiak eskuz neurtzen direla eta errorea 1-2 mm-ko tartean dagoela.