ይህ የስነጥበብ ስራ በኩሽናዎ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነገር ነው። የሚያምር ቀጭን ምላጭ ውበቱ ንጹሕ አቋሙን እና ትኩስነቱን በመጠበቅ ረጅም ያልተቋረጡ ስትሮክ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር መቁረጥ መቻል ነው። የሻሚ ቢላዋ በመጠቀም ባለሙያዎች የዓሳውን ገጽታ, ጣዕም እና ትኩስነት መጠበቅ ይችላሉ. ሻሺሚ እና ሱሺን ለማምረት ያገለግላል። ስጋን በቀጭኑ ለመቁረጥ የሳሺሚ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ. በጣም ልምድ ላለው ሼፍ ወይም የሻሚ ቆንጆ ጥበብን ለመማር የሚፈልግ ተስማሚ አማራጭ። በማይታወቅ ግዙፍ የመቁረጥ አፈጻጸም ይሰማዎታል! ይህንን ለየትኛውም ባለሙያ ወይም ከፍተኛ ጥራት ያለው የቤት መቁረጫዎች ተጨማሪ ማድረግ።










