Adupratu principalmente per a trasfurmazioni ruvida di pesci sanu, cum'è taglià i capi di pesci, rompe l'osse, sbucciate è filettate cù precisione.
A lama hè affilata a manu à un doppiu bisellu di 14-16 ° da artighjani sperimentati, a superficia di taglio hè liscia, lucida è affilata, assai ferma è cunfortu quandu si taglia u pesciu, adattatu per l'omu di chef o quelli chì piacenu a cucina. Hè un cuteddu di cucina cunsigliatu per quelli chì volenu manighjà un pesciu sanu.
Dedicatu à aiutà i clienti à risolve i so prublemi più sfida è prublemi tecnologichi.
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