Wird hauptsächlich für die grobe Verarbeitung ganzer Fische verwendet, z. B. zum Schneiden von Fischköpfen, zum Brechen von Gräten, zum präzisen Ausnehmen und Filetieren.
Die Klinge wird von erfahrenen Handwerkern von Hand auf eine 14-16° Doppelschräge geschärft, die Schnittfläche ist glatt, glänzend und scharf, sehr fest und angenehm beim Schneiden von Fisch, geeignet für Köche oder diejenigen, die gerne kochen. Es ist ein empfehlenswertes Küchenmesser für diejenigen, die einen ganzen Fisch bearbeiten möchten.
Engagiert, um Kunden bei der Lösung ihrer schwierigsten Probleme und technologischen Probleme zu unterstützen.
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