Principalement utilisé pour le traitement grossier du poisson entier, comme couper les têtes de poisson, casser les os, éviscérer et fileter avec précision.
La lame est affûtée à la main à un double biseau de 14-16° par des artisans expérimentés, la surface de tranchage est lisse, brillante et tranchante, très ferme et confortable lors de la coupe du poisson, convient aux chefs ou à ceux qui aiment cuisiner. C'est un couteau de cuisine recommandé pour ceux qui veulent manipuler un poisson entier.
Dédié à aider les clients à résoudre leurs problèmes et problèmes technologiques les plus difficiles.
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