切れ味が良く丈夫な包丁とは? 包丁の選び方

2023/02/05

包丁にはさまざまな種類と品質があります. 良い主婦にとって, 良い包丁はすべての主婦にとって不可欠なツールです. ナイフのスキルを示すための前提条件は、あなたが良いナイフを持っていることです.世帯、そしてはい、すべての世帯がそれらを持っています。あなたの家にある包丁は使い心地がいいと思いますか?良い包丁とはどんな包丁ですか?切れ味と耐久性に優れた包丁はどんな包丁ですか?主婦にとって軽くて使いやすい包丁はどんな包丁ですか?以下の編集者 すべての料理が鋭くて丈夫であることを説明させてください!

切れ味と耐久性に優れた包丁とはどんな包丁なのか購入スキル紹介

良い包丁は、切れ味、硬さ、靭性、材質、包丁の形状、柄などから選ぶことができます。

1.シャープ

いわゆる良包丁とは、その切れ味を長く維持できること、つまり保持力であり、保持力こそが包丁の核となる価値です。鈍い包丁は毎回大きな力を使いますし、手を傷つけやすいのでこまめなお手入れが必要です。

最も危険なことは、鈍いナイフを使っていた人が突然鋭いナイフに変わることです.

2.硬度、靭性、保持力

一般的に、ブレードの硬度が高いほど保持力が高くなりますが、絶対的なものではありません.一部の高合金鋼は、同じ硬度のステンレス鋼よりもはるかに優れています.スライスナイフの場合は硬度が高くてもかまいません.骨切りナイフの場合は高すぎてはいけません.硬度が高すぎると簡単に割れてしまいます.硬度が低いと刃先がカールするだけです.

包丁を選ぶときは、商人が紹介した硬度を見ることができますが、一般的には52HRCから62HRCの間ですが、一般的には52HRC以上の硬度の包丁で十分であり、58HRCの硬度の包丁でバランスが取れます。硬度と靭性の間。

3. コストパフォーマンス

実用的な観点から言えば、自宅用に高価な包丁を購入する必要はありません.数千元の良い包丁で、年に4〜5回研ぐ必要がなくなります.包丁は一年中切れるかどうか.丸みはあなたの研ぎ技術次第です。資金が十分にある場合は、キッチンでより美しいブランドの包丁のセットを購入することをお勧めします。

包丁の全体的な効果を追求しない場合は、単一の包丁を購入できます。出現頻度が最も高いスライスナイフは、少し良いものを購入できます.100〜200元で日常のニーズを満たすことができます.200〜300元のスライスナイフは非常に優れています.

4.さび

包丁は錆びます ステンレス鋼の包丁でも長い年月が経つと錆びます 硬い包丁ほど錆びやすくなります。

肉を切るときは包丁に脂がつくので、毎日家で料理をするならさびはあまり気になりませんが、家族で長時間料理をする場合は、炭素鋼の包丁を使わないようにしましょう。

5. 素材

素材は刃の保持力に影響を与える最も重要な要素であり、多くの場合、良いナイフが高価な理由です。

さて、上記は編集者があなたに説明したものです。

あなたがより良い主婦になれることを願っており、良い包丁は包丁のスキルを向上させるだけでなく、夫や子供たちの胃をつかみ、料理のスキルを向上させることができます.色、香り、味に満ちた料理を作りましょう。家族をより暖かく調和させます。

良い包丁があれば、料理はもう問題ありません。あなたが良き妻であり母であるとみんなに思わせ、あなたのナイフのスキルを誰もがうらやましく思うようにしましょう。これらはすべてあなたの料理の腕がうらやましいことです。

編集者の紹介を読んで、包丁選びの参考になれば幸いです。

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