ມີດຊູຊິຍອດນິຍົມສຳລັບຊູຊິທີ່ເຮັດດ້ວຍມື

ການເລືອກມີດຊູຊິທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເຮັດ sushi homemade, ມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດ. ເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນອັນຫນຶ່ງສໍາລັບຄົນຮັກຊູຊິແມ່ນມີດຊູຊິທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ມີດ sushi ທີ່ດີຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຕັດຜ່ານປາທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດທີ່ສົມບູນແບບແລະການນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາບາງມີດ sushi ຊັ້ນນໍາສໍາລັບ sushi homemade, ແລະປຶກສາຫາລືລັກສະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໂດດເດັ່ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ ຫຼືເປັນພໍ່ຄົວຊູຊິທີ່ມີລະດູການ, ການມີມີດທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດນໍາຊູຊິທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງມີດຊູຊິທີ່ມີຄຸນນະພາບ

Sushi ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດ. ຄຸນນະພາບຂອງມີດທີ່ທ່ານໃຊ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບໂດຍລວມຂອງປະສົບການເຮັດຊູຊິຂອງທ່ານ. ມີດຊູຊິທີ່ດີຄວນມີຄວາມຄົມຊັດ, ສະດວກສະບາຍໃນການຖື, ແລະຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຕັດຜ່ານປາແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງຊູຊິ. ການໃຊ້ມີດຊູຊິທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນໃນການບັນລຸການຕັດບາງໆ, ຊັດເຈນ, ແລະສາມາດເສີມຂະຫຍາຍການນໍາສະເຫນີໂດຍລວມຂອງ sushi homemade ຂອງທ່ານ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດ sushi, ມີບາງປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາ. ວັດສະດຸແຜ່ນໃບ, ການອອກແບບມືຈັບ, ແລະການຫັດຖະກໍາໂດຍລວມຂອງມີດແມ່ນສໍາຄັນທັງຫມົດທີ່ຈະພິຈາລະນາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຍາວແລະນ້ໍາຫນັກຂອງມີດຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງມັນ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນມີດຊູຊິ, ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນແລະຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການເຮັດຊູຊິຂອງທ່ານ.

ຍີ່ປຸ່ນທຽບກັບມີດຊູຊິແບບຕາເວັນຕົກ

ຫນຶ່ງໃນການຕັດສິນໃຈທໍາອິດທີ່ເຈົ້າຈະຕ້ອງເຮັດໃນເວລາເລືອກມີດຊູຊິແມ່ນວ່າເຈົ້າມັກມີດແບບຍີ່ປຸ່ນຫຼືແບບຕາເວັນຕົກ. ມີດຊູຊິຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ wa-bocho, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກກາກບອນສູງ ແລະ ມີແຜ່ນໃບດ່ຽວ. ມີດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມແມ່ນຍໍາພິເສດຂອງພວກເຂົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາພໍ່ຄົວຊູຊິມືອາຊີບ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດຊູຊິແບບຕາເວັນຕົກມັກຈະເຮັດຈາກສະແຕນເລດແລະມີແຜ່ນໃບສອງເທົ່າ. ມີດເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບແມ່ຄົວບ້ານທີ່ຕ້ອງການມີດອະເນກປະສົງທີ່ສາມາດນໍາໄປໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວຕ່າງໆນອກເຫນືອຈາກການຊອຍຊູຊິ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກລະຫວ່າງມີດຊູຊິແບບຍີ່ປຸ່ນແລະຕາເວັນຕົກ, ພິຈາລະນາຄວາມມັກສ່ວນຕົວຂອງທ່ານແລະວຽກງານສະເພາະທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ມີດ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຄວາມສໍາຄັນຂອງມີດຊູຊິທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມີດແບບຍີ່ປຸ່ນແລະຕາເວັນຕົກ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງບາງມີດຊູຊິຊັ້ນນໍາສໍາລັບຊູຊິທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ມີດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ຝີມື, ແລະການປະຕິບັດໂດຍລວມໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ slicing ຜ່ານສ່ວນປະກອບ sushi. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນຜູ້ທີ່ມັກກິນຊູຊິ ຫຼືຜູ້ເລີ່ມຊອກຫາເກມຊູຊິຂອງເຈົ້າ, ມີດເຫຼົ່ານີ້ແນ່ນອນຈະປະທັບໃຈ.

1. Shun Classic 8 "ມີດຂອງພໍ່ຄົວ

Shun Classic 8 "ມີດ Chef's Knife ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ດີສໍາລັບການ slicing sushi ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວຽກງານເຮືອນຄົວອື່ນໆຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມີດນີ້ມີແກນຕັດ VG-MAX, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຮັກສາຂອບແລະທົນທານ. The Damascus. -clad blade ມີຮູບແບບທີ່ສວຍງາມ, ເປັນຄື້ນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງ stunning ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການລາກແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດໃນເວລາທີ່ slicing ຜ່ານສ່ວນປະກອບ sushi.

ດ້າມຂອງ Shun Classic 8" ມີດຂອງ Chef's Knife ຜະລິດຈາກ PakkaWood ທີ່ມີສີອີໂບນີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພ, ມີດຍັງມີລັກສະນະການກໍ່ສ້າງຢ່າງເຕັມທີ່, ຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດປາ, ຜັກ. , ຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງຊູຊິອື່ນໆ, Shun Classic 8" Knife Chef's Knife ສະຫນອງປະສິດທິພາບພິເສດແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ.

2. Yoshihiro Blue Steel Sushi Knife

Yoshihiro Blue Steel Sushi Knife ເປັນມີດຊູຊິແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໂດຍຊ່າງຝີມືໃນຍີ່ປຸ່ນ. ມີດນີ້ປະກອບດ້ວຍຫຼັກ Blue Steel #1 ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຄວາມແຂງແລະການຮັກສາຂອບຂອງມັນ. ແຜ່ນໃບແມ່ນຫັດຖະກໍາໂດຍໃຊ້ວິທີການ Kasumi ແບບດັ້ງເດີມ, ເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມ, ມີຊັ້ນ, ທັງມີປະໂຫຍດແລະຄວາມງາມ.

ດ້າມຈັບຂອງ Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife ແມ່ນຜະລິດຈາກໄມ້ Magnolia ທີ່ມີຮູບຊົງດີຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍແລະເປັນທໍາມະຊາດ. ມີດນີ້ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຕັດຜ່ານປາແລະສ່ວນປະກອບ sushi ອື່ນໆທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາແລະງ່າຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດ Nigiri, sashimi, ຫຼື maki ມ້ວນ, Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife ແມ່ນທາງເລືອກອັນດັບຫນຶ່ງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດຊູຊິ.

3. Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife

G-48 Serrated Edge Santoku Knife ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ດີສໍາລັບການຕັດສ່ວນປະສົມຂອງຊູຊິດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍ. ມີດນີ້ມີລັກສະນະເປັນແຂບ serrated ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຕັດຜ່ານປາທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະໂຄງສ້າງອ່ອນອື່ນໆ. ແຜ່ນໃບແມ່ນຜະລິດຈາກສະແຕນເລດສູງ, ຄາບອນສູງ, ສະຫນອງຄວາມຄົມຊັດພິເສດແລະການຮັກສາຂອບ.

ມືຈັບຂອງ G-48 Serrated Edge Santoku Knife ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍແລະການຄວບຄຸມ, ມີຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຮັດໃຫ້ມີການຈັບທີ່ປອດໄພ. ມີດຍັງມີໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະຮັກສາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດປາດິບ ຫຼື ກຽມຜັກສຳລັບຊູຊິ, ມີດ Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife ສະໜອງປະສິດທິພາບທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ ແລະ ທົນທານ.

4. Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm)

Tojiro DP Gyutou ເປັນມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ເຊິ່ງດີເລີດສໍາລັບການຊອຍດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງຊູຊິດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາ. ມີດນີ້ປະກອບດ້ວຍແກນສະແຕນເລດ VG10 ທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍສະແຕນເລດ 13 ຊັ້ນໃນແຕ່ລະດ້ານ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື Damascus ທີ່ສວຍງາມ. ຫຼັກ VG10 ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດແລະການຮັກສາຂອບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມດີສໍາລັບການຕັດຜ່ານປາແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງຊູຊິ.

ມືຈັບຂອງ Tojiro DP Gyutou ແມ່ນເຮັດຈາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມທົນທານ, ທົນທານ, ສະຫນອງການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພ. ມີດຍັງມີລັກສະນະການກໍ່ສ້າງ tang ຢ່າງເຕັມທີ່, ຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດ sashimi, ຜັກ dicing, ຫຼືການກະກຽມອົງປະກອບ sushi ອື່ນໆ, Tojiro DP Gyutou ສະຫນອງປະສິດທິພາບພິເສດແລະ versatility.

5. Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife

Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ເປັນມີດຊູຊິແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຫມາະສໍາລັບການຊອຍ sashimi ແລະປາທີ່ອ່ອນໂຍນອື່ນໆ. ມີດນີ້ມີລັກສະນະເປັນຂອບ bevel ດຽວທີ່ຖືກອອກແບບມາໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຕັດຜ່ານປາດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາແລະງ່າຍ. ແຜ່ນໃບແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກກາກບອນສູງ, ທົນທານຕໍ່ຮອຍເປື້ອນ, ສະຫນອງຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມທົນທານພິເສດ.

ມືຈັບຂອງ Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ແມ່ນຜະລິດຈາກໂພລີໂພລີນສີດຳທີ່ທົນທານ, ໃຫ້ການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍ ແລະ ປອດໄພ. ມີດຍັງມີດ້າມຮູບຊົງ D ຂອງຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຕັດໄດ້ຊັດເຈນ, ຄວບຄຸມ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນມັກກິນຊູຊິ ຫຼືພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ແມ່ນທາງເລືອກອັນດັບຕົ້ນໆສຳລັບການກະກຽມເຂົ້າໜົມ sashimi ແລະອາຫານຊູຊິອື່ນໆ.

ສະຫຼຸບ

ຊອກຫາມີດ sushi ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ sushi homemade ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການເຮັດອາຫານໂດຍລວມຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກມີດແບບຍີ່ປຸ່ນ ຫຼື ແບບຕາເວັນຕົກ, ມີຫຼາຍແບບໃຫ້ເລືອກ, ແຕ່ລະອັນມີຄຸນສົມບັດ ແລະ ປະໂຫຍດສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ຕັ້ງແຕ່ມີດຫັດຖະກໍາແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຫຼາຍຈຸດປະສົງ, ມີດຊູຊິທີ່ສົມບູນແບບລໍຖ້າທ່ານຢູ່. ໂດຍການພິຈາລະນາວັດສະດຸແຜ່ນໃບ, ການອອກແບບມືຈັບ, ແລະການຫັດຖະກໍາໂດຍລວມຂອງມີດ, ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນແລະຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການເຮັດຊູຊິທັງຫມົດຂອງທ່ານ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການມີມີດຊູຊິທີ່ມີຄຸນນະພາບເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການບັນລຸການຕັດບາງໆ, ຊັດເຈນແລະນໍາສະເຫນີ sushi homemade ທີ່ສວຍງາມ. ດ້ວຍມີດທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດຍົກລະດັບທັກສະການເຮັດຊູຊິຂອງທ່ານແລະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານຊູຊິທີ່ສວຍງາມ, ເປັນມືອາຊີບ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນຜູ້ທີ່ກະຕືລືລົ້ນ sushi ຫຼືຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຊອກຫາທີ່ຈະຂະຫຍາຍຂອບເຂດການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ, ການລົງທຶນໃນມີດຊູຊິລະດັບສູງສຸດແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງລໍຖ້າ? ເລີ່ມສຳຫຼວດໂລກຂອງມີດຊູຊິ ແລະເອົາຊູຊິທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ.