Midiyaha Sushi ee ugu sarreeya ee Sushi guri lagu sameeyo

Doorashada Midiyaha Sushi ee Saxda ah

Marka ay timaado samaynta sushi guri, haysashada qalabka saxda ah ayaa samayn kara faraqa oo dhan. Mid ka mid ah qalabka lagama maarmaanka u ah qof kasta oo jecel sushi waa mindi sushi tayo leh. Mindi sushi ah oo wanaagsan ayaa fududeyn doonta in la dhex jeexo kalluunka jilicsan iyo maaddooyinka kale, taas oo keeneysa gooyo qumman iyo soo bandhigid qurux badan. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonaa qaar ka mid ah mindiyaha sushi ee ugu sarreeya ee sushi guri, oo aan ka wada hadalno sifooyinka ka dhigaya inay soo baxaan. Haddii aad tahay qof bilow ah ama cunto kariye sushi xilliyeed leh, haysashada mindida saxda ah waxay u qaadi kartaa sushi-ga gurigaaga heerka xiga.

Muhiimadda Middida Sushi Tayada leh

Sushi waa dhan oo ku saabsan saxnaanta iyo fiiro gaar ah si faahfaahsan. Tayada mindida aad isticmaashid waxay si weyn u saameyn kartaa natiijada guud ee khibradaada sushi-samaynta. Midida sushi ee wanaagsani waa inay noqotaa mid af leh, oo raaxo leh in la hayo, oo si gaar ah loogu nashqadeeyo kalluunka iyo maaddooyinka kale ee sushi. Isticmaalka mindida sushi ee tayada sare leh waxay sahlaysaa in la gaaro gooyn dhuuban, sax ah, waxayna kor u qaadi kartaa soo bandhigida guud ee sushi gurigaaga lagu sameeyo.

Markaad dooranayso mindida sushi, waxaa jira dhowr arrimood oo muhiim ah oo la tixgeliyo. Qalabka daabka, nashqada gacanta, iyo farsamada guud ee mindida ayaa ah dhammaan dhinacyada muhiimka ah ee lagu xisaabtamayo. Intaa waxaa dheer, dhererka iyo miisaanka mindidu waxay sidoo kale saameyn kartaa waxqabadkeeda. Markaad fahamto waxa aad ka raadinayso mindida sushi, waxaad samayn kartaa go'aan xog ogaal ah oo waxaad heli kartaa qalabka ugu fiican ee baahidaada sushi-samaynta.

Japanese vs. Midiyaha Sushi-Style Western

Mid ka mid ah go'aamada ugu horreeya ee aad u baahan doonto inaad samayso markaad dooranayso mindida sushi waa inaad door bidayso midida Japanese-style ama mid reer galbeedka. Midiyaha sushi ee Japanese-ka, oo sidoo kale loo yaqaan wa-bocho, ayaa sida caadiga ah laga sameeyaa birta karboonka sareeysa waxayna ka kooban tahay hal daab. Mindiyahaan waxaa lagu yaqaanaa fiiqan gaar ah iyo saxsanaantooda, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah oo ka mid ah cunto kariyayaasha sushi ee xirfadleyda ah.

Dhanka kale, mindiyaha sushi-ga ee reer galbeedka ayaa inta badan laga sameeyaa birta aan la taaban karin waxayna ka kooban tahay daab labajibbaaran. Midiyahaan waxaa loogu talagalay in ay noqdaan kuwo aad u badan, taas oo ka dhigaysa mid aad u fiican oo loogu talagalay cunto karinta guriga kuwaas oo doonaya mindi ujeedo badan leh oo loo isticmaali karo hawlo kala duwan oo jikada ah marka lagu daro goynta sushi. Markaad kala dooranayso midiyaha sushi-ga ee Japanese-ka ah iyo kuwa reer galbeedka, tixgeli dookhaaga gaarka ah iyo hawlaha gaarka ah ee aad mindida u isticmaali doonto.

Hadda oo aan soo koobnay muhiimada ay leedahay mindida sushi ee tayada leh iyo faraqa u dhexeeya mindiyaha Japan iyo kuwa reer galbeedka, aynu eegno qaar ka mid ah mindiyaha sushi ee ugu sarreeya ee sushi guri. Midiyahaan waxaa lagu doortay iyadoo lagu salaynayo tayada daabkooda, farsamadooda, iyo waxqabadka guud marka ay timaado in la jarjaro maaddooyinka sushi. Haddii aad tahay xamaasad suushi ama bilow ah oo eegaya ciyaartaada sushi, mindiyahani waa hubaal inay soo jiidanayaan.

1. Ka fogow Classic 8" mindida kuugga

Midida Shun Classic 8" Chef's Knife waa doorasho badan oo aad u fiican in la jarjaro sushi iyo sidoo kale hawlo kale oo kala duwan oo jikada ah. Mididani waxay ka kooban tahay VG-MAX xudunta goynta, taas oo caan ku ah xajinta cirifka iyo adkeysiga. Dimishiq. -daab-xidhan waxay leedahay qaab qurux badan, qaab luul ah oo aan kaliya u muuqan wax cajiib ah laakiin sidoo kale waxay kaa caawinaysaa yaraynta jiidista iyo ka hortagga ku dheggan marka la jarjarayo maaddooyinka sushi.

Gacanka Shun Classic 8 "Knife Chef's Mindi wuxuu ka samaysan yahay PakkaWood midab leh, kaas oo bixiya xajin raaxo leh oo ammaan ah. Mindidu waxay sidoo kale ka kooban tahay dhismo tang ah oo buuxa, hubinta xasilloonida iyo dheelitirka inta lagu jiro isticmaalka. Haddii aad jarjareyso kalluunka, khudaarta. , ama maaddooyinka kale ee sushi, Shun Classic 8 "Midiyaha Chef's Knife wuxuu bixiyaa waxqabad gaar ah iyo saxsanaan.

2. Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Mindi

Midida Sushi Chef ee Yoshihiro Buluugga ah waa mindi sushi dhaqameed oo Jabbaan ah oo ay gacanta ku hayaan farshaxanno xirfad leh oo Japan jooga. Middidani waxa ay leedahay birta Buluuga ah ee #1 taas oo lagu qiimeeyay adkaanshaheeda iyo haynta cidhifkeeda. Daabku waxa loo farsameeyay habkii dhaqanka ee Kasumi, taasoo keentay muuqaal qurux badan oo lakabyo leh oo shaqaynaya iyo bilic ahaanba labadaba.

Gacanta Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife waxa laga sameeyay alwaax japan ah oo D-qaabeeya Magnolia, kaas oo siinaya xajin raaxo leh oo dabiici ah. Middidan waxa si gaar ah loogu nashqadeeyay in lagu dhex jarjaro kalluunka iyo maaddooyinka kale ee sushi si sax ah oo fudud. Haddii aad samaynayso nigiri, sashimi, ama duub duubista, Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife waa doorashada ugu sareysa ee xamaasad kasta oo sushi ah.

3. Global G-48 Serrated Edge Santoku Mindi

Knife Global G-48 Serrated Edge Santoku waa ikhtiyaar la taaban karo oo ku fiican in lagu jarjaro maaddooyinka sushi si fudud. Mididani waxay leedahay gees sixiran oo ku habboon in lagu gooyo kalluunka jilicsan iyo kuwa kale ee jilicsan. Daabku waxa uu ka samaysan yahay bir tayo sare leh oo kaarboon-sare ah, taas oo bixisa fiiqan gaar ah iyo xajin.

Gacanta Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife waxaa loogu talagalay raaxaysiga iyo xakamaynta, oo leh qaab gaar ah, qaab-dimpleed oo siinaya xajin sugan. Middidu waxa kale oo ay leedahay dhismo aan xidhnayn, taas oo sahlaysa in la nadiifiyo lana ilaaliyo. Haddi aad jarjarayso kalluunka cayriin ama aad u diyaarinayso khudaarta sushi, Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife waxa ay bixisaa waxqabad cajiib ah iyo adkeysi.

4. Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm)

Tojiro DP Gyutou waa mindi cunto kariye badan oo aad u fiican in lagu jarjaro maaddooyinka sushi si sax ah. Middidani waxa ay ka kooban tahay VG10 oo ah xudunta birta ah oo ay ku daboolan yihiin 13 lakab oo bir ah oo dhinac kasta ah, taas oo keentay daab cajiib ah, nooca Damascus. Xudunta VG10 waxaa lagu yaqaanaa fiiqan gaar ah iyo xajinta cidhifkeeda, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon in la jarjaro kalluunka iyo maaddooyinka kale ee sushi.

Gacan-ku-haynta Tojiro DP Gyutou waxa laga sameeyay alwaax raagaya, oo siinaya xajin habboon oo ammaan ah. Mididu waxay sidoo kale ka kooban tahay dhismo tang ah oo buuxa, hubinta xasilloonida iyo dheelitirka inta lagu jiro isticmaalka. Haddi aad jarjarayso sashimi, khudaarta jarjaraysa, ama aad diyaarinayso qaybo kale oo sushi ah, Tojiro DP Gyutou waxa ay ku siinaysaa waxqabad aan caadi ahayn iyo kala duwanaansho.

5. Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Mindi

Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife waa mindi sushi dhaqameed oo Japan ah oo u fiican in la jarjaro sashimi iyo kalluunka kale ee jilicsan. Mididani waxa ay leedahay hal gees oo gees ah oo si gaar ah loogu nashqadeeyay kalluunka si sax ah oo fudud. Daabku wuxuu ka samaysan yahay kaarboon-sare, bir u adkaysata wasakhda, taasoo bixisa fiiqan iyo adkaysi gaar ah.

Gacanka Mercer Culinary Collection Asian Yanagi Sashimi Mindida waxaa laga sameeyay raagay, polypropylene madow, oo siinaya xajin raaxo leh oo sugan. Middidu waxa kale oo ay leedahay gacan-qabsi dhaqameed oo Jabbaan ah oo D-qaabeeya, taas oo u oggolaanaysa goyn sax ah oo la kantaroolay. Haddi aad tahay xamaasad suushi ama cunto kariye xirfad leh, Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife waa doorashada ugu sareysa ee diyaarinta sashimi iyo cuntooyinka kale ee sushi.

Gabagabo

Helitaanka mindida sushi saxda ah ee sushi guri-guri lagu sameeyo waxay si weyn kor ugu qaadi kartaa khibradaada cunto karinta. Haddi aad door bidayso midida-Jabaanka ama reer galbeedka, waxa jira fursado badan oo aad ka dooran karto, mid walbana waxa uu leeyahay astaamo iyo faa'iidooyin u gaar ah. Laga soo bilaabo mindiyaha dhaqameed ee Japanese-ka ah ee gacanta lagu sameeyo ilaa kuwa badan, ikhtiyaaro ujeedo badan leh, mindida sushi ee ugu fiican ayaa halkaas ku sugaysa. Adoo tixgalinaya shayga daabka, nashqada gacanta, iyo farsamada guud ee mindida, waxaad samayn kartaa go'aan xog ogaal ah oo aad u heshid qalabka ugu fiican ee dhammaan baahiyahaaga sushi-samaynta.

Gebagebadii, haysashada mindi sushi tayo leh waxay lama huraan u tahay in la gaaro jeex dhuuban, gooyn sax ah iyo soo bandhigida sushi guri oo qurux badan. Adigoo gacanta ku haysta mindida saxda ah, waxaad sare u qaadi kartaa xirfadaada sushi-samaynta oo waxaad ku cajabin kartaa qoyskaaga iyo asxaabtaada suushiyo suushi ah oo cajiib ah, oo xirfad leh. Haddii aad tahay xamaasad suushi ama bilow ah oo doonaya in aad balaariso aragtidaada cunnada, maalgashiga mindida sushi heer sare ah waa go'aan aadan ka shallayn doonin. Haddaba maxaa loo sugay? Bilow sahaminta adduunka mindiyo sushi oo u qaado sushi-ga gurigaaga heerka xiga.