Lithipa tse holimo tsa Sushi bakeng sa Sushi e Iketselitsoeng hae

Ho Khetha Thipa e nepahetseng ea Sushi

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa sushi ea maiketsetso, ho ba le lisebelisoa tse nepahetseng ho ka etsa phapang eohle. Sesebelisoa se seng sa bohlokoa bakeng sa moratuoa ofe kapa ofe oa sushi ke thipa ea boleng bo holimo ea sushi. Thipa e ntle ea sushi e tla etsa hore ho be bonolo ho arola tlhapi e bonojoana le lisebelisoa tse ling, e leng se tla fella ka maqeba a phethahetseng le pontšo e ntle. Sehloohong sena, re tla hlahloba tse ling tsa lithipa tse holimo tsa sushi bakeng sa sushi ea maiketsetso, 'me re buisane ka likarolo tse etsang hore li hlahelle. Hore na o motho ea qalang kapa o chef ea khale ea sushi, ho ba le thipa e nepahetseng ho ka isa sushi ea hau ea maiketsetso boemong bo bong.

Bohlokoa ba Thipa ea Sushi ea Boleng

Sushi e bua ka ho nepahala le ho ela hloko lintlha. Boleng ba thipa eo u e sebelisang bo ka ama sephetho se akaretsang sa boiphihlelo ba hau ba ho etsa sushi. Thipa e ntle ea sushi e lokela ho ba bohale, e phutholohe ho e tšoara, 'me e etselitsoe ho seha ka tlhapi le lisebelisoa tse ling tsa sushi. Ho sebelisa thipa ea boleng bo holimo ea sushi ho ka etsa hore ho be bonolo ho fumana likotoana tse tšesaane, tse nepahetseng, 'me ho ka ntlafatsa tlhahiso ea kakaretso ea sushi ea hau ea lapeng.

Ha u khetha thipa ea sushi, ho na le lintlha tse 'maloa tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa. Thepa ea lehare, moralo oa mofeng, le boqapi ba thipa ka kakaretso ke lintlha tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa. Ho feta moo, bolelele le boima ba thipa le tsona li ka ama ts'ebetso ea eona. Ka ho utloisisa hore na u batla eng ka thipa ea sushi, u ka etsa qeto e nang le tsebo 'me ua fumana sesebelisoa se phethahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau tsa ho etsa sushi.

Lithipa tsa Sushi tsa Japanese vs. Western-Style Sushi

E 'ngoe ea liqeto tsa pele tseo u tla hloka ho li etsa ha u khetha thipa ea sushi ke hore na u khetha mofuta oa Sejapane kapa thipa ea mokhoa oa Bophirimela. Lithipa tsa Sushi tsa Majapane, tse tsejoang hape e le wa-bocho, hangata li entsoe ka tšepe e phahameng ea khabone 'me li na le lehare le le leng la bevel. Lithipa tsena li tsebahala ka bohale le ho nepahala ha tsona, e leng se etsang hore e be khetho e tsebahalang har'a baapehi ba sushi ba litsebi.

Ka lehlakoreng le leng, lithipa tsa sushi tsa mokhoa oa Bophirimela hangata li entsoe ka tšepe e sa hloekang 'me li na le lehare le habeli. Lithipa tsena li etselitsoe ho sebetsa ka mokhoa o fapaneng, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa e nang le merero e mengata e ka sebelisoang mesebetsing e fapaneng ea kichineng ntle le ho seha sushi. Ha u khetha pakeng tsa lithipa tsa sushi tsa Majapane le tsa Bophirima, nahana ka likhetho tsa hau le mesebetsi e ikhethileng eo u tla beng u e sebelisetsa thipa.

Kaha joale re se re koahetse bohlokoa ba thipa ea sushi ea boleng bo holimo le phapang lipakeng tsa lithipa tsa Sejapane le tsa Bophirima, ha re shebeng tse ling tsa lithipa tse holimo tsa sushi bakeng sa sushi ea maiketsetso. Lithipa tsena li khethiloe ho ipapisitsoe le boleng ba lehare la tsona, boqapi ba tsona, le ts'ebetso e akaretsang ha ho sehoa ka metsoako ea sushi. Hore na u motho ea chesehelang sushi kapa u motho ea qalang ho batla papali ea hau ea sushi, lithipa tsena li tla u khahla.

1. Qoba Thipa ea Khale ea 8" ea Chef

The Shun Classic 8" Chef's Knife ke khetho e fapaneng haholo e ntle bakeng sa ho seha sushi hammoho le mesebetsi e meng e mengata ea kichineng. Thipa ena e na le VG-MAX ea ho itšeha, e tsebahalang ka ho boloka le ho tšoarella ha eona. Damaseka. -clad blade e na le mokhoa o motle, oa wavy o sa shebahaleng o hlolla feela empa o boetse o thusa ho fokotsa ho hula le ho thibela ho khomarela ha o slicing ka metsoako ea sushi.

Seqha sa "Shun Classic 8" Chef's Knife se entsoe ka PakkaWood ea 'mala oa ebony, e fanang ka ho tšoarella hamonate le ho sireletseha. Thipa e boetse e na le mohaho o feletseng oa tang, o netefatsang botsitso le botsitso nakong ea tšebeliso. Hore na u seha litlhapi, meroho , kapa lisebelisoa tse ling tsa sushi, Shun Classic 8" Chef's Knife e fana ka ts'ebetso e ikhethang le ho nepahala.

2. Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife

Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife ke thipa ea setso ea Majapane ea sushi e entsoeng ka letsoho ke litsebi tsa mesebetsi ea matsoho tsa Japane. Thipa ena e na le konokono ea Blue Steel #1 eo e leng ea bohlokoa ka lebaka la ho thatafala ha eona le ho boloka bohale ba eona. Lehare le entsoe ka mokhoa o tloaelehileng oa Kasumi, o hlahisang ponahalo e ntle, e nang le lesela le sebetsang hantle le e khahlehang.

Sehapo sa Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife se entsoe ka lehong la Magnolia la Japane le nang le sebopeho sa D, le fanang ka ts'ebetso e bonolo le ea tlhaho. Thipa ena e etselitsoe ho seha ka tlhapi le lisebelisoa tse ling tsa sushi ka nepo le bonolo. Hore na o etsa li-nigiri, sashimi, kapa maki rolls, Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife ke khetho e holimo ho motho leha e le ofe ea ratang sushi.

3. Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife

Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife ke khetho e fapaneng e ntle bakeng sa ho seha habonolo ka metsoako ea sushi. Thipa ena e na le ntlha e harelaneng e loketseng ho phunya litlhapi tse bonojoana le litlolo tse ling tse bonolo. Lehare le entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo, e nang le carbon e phahameng, e fanang ka bohale bo ikhethang le ho boloka bohale.

Motsoako oa Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife o etselitsoe matšeliso le taolo, ka mokhoa o ikhethang, o nang le dimpled o fanang ka ts'ebetso e sireletsehileng. Thipa e boetse e na le moaho o se nang moroko, o etsang hore ho be bonolo ho o hloekisa le ho o hlokomela. Hore na u sehela ka har'a tlhapi e tala kapa u lokisa meroho bakeng sa sushi, Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife e fana ka ts'ebetso e tsotehang le nako e telele.

4. Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm)

Tojiro DP Gyutou ke thipa ea chef e sebetsang ka mokhoa o fapaneng e sebetsang hantle bakeng sa ho seha ka metsoako ea sushi ka nepo. Thipa ena e na le mokokotlo oa tšepe oa VG10 o nang le likarolo tse 13 tsa tšepe e sa hloekang ka lehlakoreng le leng, e hlahisang lehare le hlollang la mokhoa oa Damaseka. VG10 ea mantlha e tsebahala ka bohale ba eona bo ikhethang le ho boloka bohale, e leng se etsang hore e lokele ho seha ka litlhapi le lisebelisoa tse ling tsa sushi.

Motsoako oa Tojiro DP Gyutou o entsoe ka lehong le tšoarellang, le nang le laminated, le fana ka mokhoa o tsitsitseng le o sireletsehileng. Thipa e boetse e na le mohaho o feletseng oa tang, o netefatsang botsitso le botsitso nakong ea tšebeliso. Hore na o seha sashimi, o seha meroho, kapa o lokisa lisebelisoa tse ling tsa sushi, Tojiro DP Gyutou e fana ka ts'ebetso e ikhethang le ho feto-fetoha ha maemo.

5. Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife

The Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ke thipa ea setso ea Majapane ea sushi e ntle bakeng sa ho seha sashimi le litlhapi tse ling tse bonojoana. Thipa ena e na le ntlha e le 'ngoe ea bevel e etselitsoeng ho seha litlhapi ka nepo le bonolo. Lehare le entsoe ka k'habone e phahameng, tšepe e hananang le matheba, e fanang ka bohale bo ikhethang le ho tšoarella nako e telele.

Seqha sa Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife se entsoe ka polypropylene e tšoarellang, e ntšo, e fanang ka ts'ebetso e bonolo le e sireletsehileng. Thipa e boetse e na le mofeng oa setso oa Majapane oa sebopeho sa D, o lumellang hore ho be le maqeba a nepahetseng, a laoloang. Hore na o motho ea chesehelang sushi kapa chef e hloahloa, Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ke khetho e holimo bakeng sa ho lokisa sashimi le limenyemenye tse ling tsa sushi.

Qetello

Ho fumana thipa e nepahetseng ea sushi bakeng sa sushi ea maiketsetso ho ka ntlafatsa haholo boiphihlelo ba hau ba ho pheha. Hore na o rata thipa ea Sejapane kapa ea Bophirima, ho na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona, e 'ngoe le e' ngoe e na le likarolo le melemo ea eona. Ho tloha ho lithipa tsa setso tsa Majapane tse entsoeng ka letsoho ho isa likhethong tse fapaneng, tsa merero e mengata, thipa e phethahetseng ea sushi e teng e u emetse. Ka ho nahana ka thepa ea blade, moralo oa sephethephethe, le boqapi ba thipa ka kakaretso, o ka etsa qeto e nang le tsebo mme oa fumana sesebelisoa se phethahetseng bakeng sa litlhoko tsohle tsa hau tsa ho etsa sushi.

Qetellong, ho ba le thipa ea sushi ea boleng bo holimo ho bohlokoa bakeng sa ho fumana likotoana tse tšesaane, tse nepahetseng le ho hlahisa sushi e ntle e entsoeng hae. Ka thipa e nepahetseng letsohong, u ka phahamisa tsebo ea hau ea ho etsa sushi le ho khahlisa lelapa la hau le metsoalle ka lijana tsa sushi tse makatsang, tse shebahalang e le profeshenale. Hore na u motho ea chesehelang sushi kapa u motho ea qalang ho batla ho holisa maemo a hau a ho iphelisa, ho tsetela ka thipa ea sushi ea boemo bo holimo ke qeto eo u ke keng ua ikoahlaela eona. Joale ke hobane'ng ha u emetse? Qala ho hlahloba lefatše la lithipa tsa sushi 'me u nke sushi ea hau ea maiketsetso u e ise boemong bo latelang.