Antsy Sushi ambony indrindra ho an'ny Sushi vita an-trano

Misafidiana ny antsy Sushi tsara

Rehefa tonga amin'ny fanaovana sushi an-trano, ny fananana fitaovana mety dia mety hitondra fiovana rehetra. Fitaovana iray tena ilaina ho an'ny tia sushi rehetra dia antsy sushi kalitao. Ny antsy sushi tsara dia ho mora kokoa ny manapaka ny trondro marefo sy ny akora hafa, ka miteraka fahatapahana tonga lafatra sy fampisehoana mahafinaritra. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny sasany amin'ireo antsy sushi ambony indrindra ho an'ny sushi vita an-trano isika, ary hiresaka momba ireo endri-javatra mampiavaka azy ireo. Na vao manomboka ianao na chef sushi efa za-draharaha, ny fananana antsy mety dia afaka mitondra ny sushi vita an-trano ho any amin'ny ambaratonga manaraka.

Ny maha-zava-dehibe ny antsy Sushi kalitao

Ny sushi dia momba ny fahamendrehana sy ny fiheverana ny antsipiriany. Ny kalitaon'ny antsy ampiasainao dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny vokatra ankapobeny amin'ny traikefanao amin'ny fanaovana sushi. Ny antsy sushi tsara dia tokony ho maranitra, mahazo aina amin'ny fitazonana, ary natao manokana hanatehana trondro sy akora sushi hafa. Ny fampiasana antsy sushi avo lenta dia mety ho mora kokoa amin'ny fahatapahan-javatra manify sy marina, ary afaka manatsara ny fampisehoana ankapoben'ny sushi vita an-tranonao.

Rehefa mifidy antsy sushi dia misy lafin-javatra vitsivitsy tokony hodinihina. Ny fitaovana amin'ny lelan-tsabatra, ny famolavolana tantana ary ny fahaiza-manao amin'ny ankapobeny amin'ny antsy dia lafin-javatra manan-danja rehetra tokony hodinihina. Ankoatra izany, ny halavany sy ny lanjan'ny antsy dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahombiazany. Amin'ny fahatakarana ny zavatra tokony hotadiavina amin'ny antsy sushi, dia afaka mandray fanapahan-kevitra tsara ianao ary mahita ny fitaovana tonga lafatra ho an'ny filanao amin'ny fanaovana sushi.

Japoney vs. Antsy Sushi Style Tandrefana

Ny iray amin'ireo fanapahan-kevitra voalohany tokony horaisinao rehefa misafidy antsy sushi dia raha tianao ny fomba japoney na antsy tandrefana. Ny antsy sushi japoney, fantatra amin'ny anarana hoe wa-bocho, dia matetika vita amin'ny vy avo lenta ary misy lelany tokana. Ireo antsy ireo dia fantatra amin'ny faharanitan-tsainy sy ny fahamarinany miavaka, ka mahatonga azy ireo ho safidy malaza amin'ny chef sushi matihanina.

Amin'ny lafiny iray, ny antsy sushi amin'ny fomba tandrefana dia matetika vita amin'ny vy tsy misy pentina ary misy lelany bevel roa. Ireo antsy ireo dia natao ho zavatra maro kokoa, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ny mpahandro ao an-trano izay maniry antsy marobe izay azo ampiasaina amin'ny asa an-dakozia isan-karazany ankoatra ny fanosehana sushi. Rehefa misafidy antsy sushi japoney sy tandrefana ianao dia diniho ny safidinao manokana sy ny asa manokana hampiasanao an'ilay antsy.

Ankehitriny rehefa nodinihinay ny maha-zava-dehibe ny antsy sushi tsara kalitao sy ny fahasamihafana misy eo amin'ny antsy japoney sy tandrefana, andeha hojerentsika ny sasany amin'ireo antsy sushi ambony indrindra ho an'ny sushi vita an-trano. Ireo antsy ireo dia nofantenana mifototra amin'ny kalitaon'ny lelan'izy ireo, ny fahaiza-manaony ary ny fahombiazany amin'ny ankapobeny rehefa manapaka ny akora sushi. Na mpankafy sushi ianao na vao manomboka mitady ny lalao sushi anao, dia azo antoka fa hampiaiky volana ireo antsy ireo.

1. Halaviro ny antsy Chef Classic 8".

Ny Shun Classic 8" Chef's Knife dia safidy maro samihafa izay mety tsara amin'ny fitetika sushi ary koa karazana asa an-dakozia hafa. -Ny lelany mitafy dia manana lamina tsara tarehy sy mihodinkodina izay tsy vitan'ny hoe manaitra fa manampy amin'ny fampihenana ny fisintonana sy hisorohana ny fikitihana rehefa manapaka ny akora sushi.

Ny tànan'ny Shun Classic 8" Chef's Knife dia vita amin'ny PakkaWood miloko ebony, izay manome fehezam-boninkazo azo antoka sy azo antoka. Ny antsy ihany koa dia manasongadina fananganana tang feno, miantoka ny fitoniana sy ny fifandanjana mandritra ny fampiasana. Na manapaka trondro ianao, na legioma. , na akora sushi hafa, ny Shun Classic 8" Chef's Knife dia manolotra fampisehoana miavaka sy mazava tsara.

2. Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife

Ny Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife dia antsy sushi nentim-paharazana Japoney izay namboarin'ny mpanao asa tanana mahay any Japon. Ity antsy ity dia manana fototra Blue Steel #1 izay sarobidy noho ny hamafin'ny fitehirizana ny sisiny. Namboarina tamin'ny fomba nentim-paharazana Kasumi ny lelan-tsabatra, ka miteraka endrika tsara tarehy sy misy sosona izay sady miasa no mahafinaritra.

Ny tànan'ny Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife dia vita avy amin'ny hazo Magnolia miendrika D japoney avo lenta, izay manome fitanana aina sy voajanahary. Ity antsy ity dia natao manokana hitetika trondro sy akora sushi hafa amin'ny mazava sy mora. Na manao nigiri, sashimi, na maki rolls ianao, ny Yoshihiro Blue Steel Sushi Chef Knife dia safidy tsara indrindra ho an'izay tia sushi.

3. Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife

Ny Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife dia safidy isan-karazany izay tsara ho an'ny fitetika ny akora sushi mora foana. Ity antsy ity dia misy sisiny misy serrated izay tonga lafatra amin'ny fanapahana ny trondro marefo sy ny haingon-trano malefaka hafa. Ny lelany dia vita amin'ny vy tsy misy karbaona avo lenta avo lenta, manome maranitra miavaka sy fitazonana ny sisiny.

Ny tànan'ny Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife dia natao ho fampiononana sy fifehezana, miaraka amin'ny lamina tsy manam-paharoa sy misy dimple izay manome fitanana azo antoka. Ny antsy ihany koa dia manana fanamboarana tsy misy tambiny, ka mora ny manadio sy mikarakara azy. Na manapaka trondro manta ianao na manomana legioma ho an'ny sushi, ny Global G-48 Serrated Edge Santoku Knife dia manolotra fampisehoana mahatalanjona sy faharetana.

4. Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm)

Ny Tojiro DP Gyutou dia antsy chef isan-karazany izay mety tsara amin'ny fitetika ny akora sushi amin'ny fomba mazava. Ity antsy ity dia misy fotony vy tsy misy kilema VG10 izay misy 13 sosona vy tsy misy pentina eo amin'ny lafiny tsirairay, ka miteraka lelany manaitra, endrika Damaskosy. Ny ivon'ny VG10 dia fantatra amin'ny fahamendrehany miavaka sy ny fitehirizana ny sisiny, ka mety tsara ho an'ny fanosihosena trondro sy akora sushi hafa.

Ny tahon'ny Tojiro DP Gyutou dia vita amin'ny hazo mateza sy voalamina, manome fitanana aina sy azo antoka. Ny antsy ihany koa dia manasongadina fananganana tang feno, miantoka ny fitoniana sy ny fifandanjana mandritra ny fampiasana. Na manapaka sashimi ianao, na manapaka legioma, na manomana singa sushi hafa, ny Tojiro DP Gyutou dia manolotra fampisehoana miavaka sy fahaiza-manao.

5. Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife

The Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife dia antsy sushi nentim-paharazana Japoney izay mety tsara amin'ny fanosehana sashimi sy trondro marefo hafa. Ity antsy ity dia manana sisiny bevel tokana izay natao manokana hitetika trondro amin'ny fomba mazava sy mora. Ny lelany dia vita amin'ny vy avo lenta, mahatohitra tasy, manome maranitra sy mateza miavaka.

Ny tànan'ny Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife dia vita amin'ny polypropylène mainty sy mateza, manome fitanana aina sy azo antoka. Ny antsy ihany koa dia manana tantana japoney miendrika D, izay ahafahana manapaka tsara sy voafehy. Na mpankafy sushi ianao na chef matihanina, ny Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife dia safidy tsara indrindra amin'ny fanomanana sashimi sy sakafo sushi hafa.

Famaranana

Ny fitadiavana ny antsy sushi sahaza ho an'ny sushi vita an-trano dia afaka manatsara ny traikefanao amin'ny lafiny mahandro sakafo. Na tianao antsy fomba japoney na fomba tandrefana dia misy safidy maro azo isafidianana, samy manana ny mampiavaka azy sy ny tombontsoany manokana. Avy amin'ny antsy nentim-paharazana japoney vita tanana ka hatramin'ny safidy maro samihafa, ny antsy sushi tonga lafatra dia miandry anao. Amin'ny fandinihana ny fitaovana amin'ny lelan-tsabatra, ny famolavolana tantana ary ny fahaiza-manao amin'ny ankapobeny amin'ny antsy, dia afaka mandray fanapahan-kevitra tsara ianao ary mahita ny fitaovana tonga lafatra amin'ny zavatra ilainao amin'ny fanaovana sushi.

Ho fehin-kevitra, ny fananana antsy sushi kalitao dia tena ilaina amin'ny fanatontosana fanapahana manify sy mazava tsara ary manolotra sushi tsara tarehy vita an-trano. Miaraka amin'ny antsy havanana, azonao atao ny manandratra ny fahaiza-manaonao amin'ny fanaovana sushi ary mampiaiky volana ny fianakavianao sy ny namanao amin'ny sakafo sushi mahavariana sy matihanina. Na mpankafy sushi ianao na vao manomboka mitady hanitatra ny fari-pahaizan'ny sakafonao, ny fampiasam-bola amin'ny antsy sushi ambony dia fanapahan-kevitra tsy hanenenanao. Koa nahoana no miandry? Manomboha mikaroka ny tontolon'ny antsy sushi ary ento amin'ny ambaratonga manaraka ny sushi namboarinao.