瑞泰廚刀：中國訂製廚刀套裝的首選供應商
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瑞泰廚刀：中國訂製廚刀套裝的首選供應商
摘要：切片刀和菜刀區別是什麼？切片刀是專門用來切菜、切肉、切絲、切段等等總之一切可以切的東西，切片刀小而精的身材、輕巧的重量和鋒利的刃口讓我們切菜得心應手。菜刀又稱斬切刀，是斬切兩用刀，既可以用來切食物又可以用來砍骨頭。如何選購一把順手的好菜刀？下面來了解下。
一、切片刀和菜刀/切斬刀區別
1、切片刀和普通刀是差不多的，不過刀刃較薄鋒利，而斬刀除了鋒利外，刀體較重，刀背較厚，一般用於斬骨頭使用。
2、另外斬刀並不適合用於切菜和切肉，因此斬刀比較重的話，切菜切肉完全可以使用不銹鋼的刀具會方便一點。
二、家用切片刀和菜刀/切斬刀哪種好
1、對於我們居室來說，其實家庭比較適合使用前切後斬刀，一般質量好一點就可以了。
2、另外我們在選擇刀具的時候也可以根據我們的感覺來選擇，假如只是普通工藝的刀還是切片刀好，因為容易磨損，刀刃的材質和刀身雖然是一樣的但是工藝處理不一樣，一旦刃磨損就不好使用了。
三、如何選購一把順手的好菜刀
1、根據功能選購
切片刀擁有薄刃設計，適宜對魚肉、瓜果、蔬菜等生熟食品進行細薄切片、切絲和切段，但不宜斬切骨頭等硬物，刀重相對於斬骨刀與斬切刀會輕很多，這更適合於經常對食物進行切片的用戶；斬骨刀擁有鋒利厚實的刀身，主要用來剁大型禽畜類的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨頭時使操作者方便、省力，刀重相對來說會重點；斬切兩用刀具備前切後斬兩用功能，前切功能可以切肉菜，後切部分適宜斬切排骨、三鳥家禽等帶有中小骨頭類食物。
2、刀具款式
不可劃缺的考慮因素：隨著生產技術與設計、材質的不斷發展，刀具的款式也越來越多，流線型、特色型等等，也更加的精美誘人喜愛。整體的款式可由刀身與手柄組合而成，刀身採用的鋼材，刀柄使用的鋼材或者塑料，如：精鋼注塑或abs純塑料等。手柄的外形不同，材質不同，使用的感覺也就不同。
3、價格因素
相信很多用戶在購買刀具的時候，價格也是一大考慮點，不同的材質、不同品牌、不同類型的刀具，價格也就不同。
4、材質
刀具所選用的材質，是決定刀具質量的其中之一因素，生產刀具時，這些品牌廠家都根據用途各方面來考慮了所選用哪些材質，不同的材質也會導致硬度、韌度、鋒利度等的不同。
通過各方面的考慮，在選擇菜刀時，要注意菜刀口是否正直、均勻、夾鋼有無裂痕，再仔細察看刀身是否粗細平光，有無虛泡，刀面不能有凹凸不平的現象，要選刀面光滑的。
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