Mətbəxdə ən çox yönlü bıçaq olan bu aşpaz bıçağı dəsti, meyvə və tərəvəzləri dilimləmək və doğramaqdan tutmuş göyərti doğramaqdan tutmuş böyük ət plitələrini və bir-birindən ayrılan sümükləri kəsməyə qədər müxtəlif mətbəx tapşırıqlarını yerinə yetirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Uclu ucluq da ətraflı işləməyə imkan verir, bıçağın ağır dabanı isə qış balqabaqlarının və qovunların sərt qabıqlarını idarə edə bilir.










