Mindiyaha Xirfadlayaasha ah: Ku Kordhi Cunto karintaada Midabka Saxda ah

Ku Kordhi Cunto karintaada Midabka Saxda ah

Hordhac:

Weligaa ma la yaabtay sababta khubarada khubarada ahi ay had iyo jeer ugu muuqdaan inay si dadaal la'aan ah u googooyaan, u googooyaan, oo ay u gooyaan waxyaabaha ay ka kooban yihiin si sax iyo xawli ah? Sirtu waxay ku jirtaa doorashadooda mindiyaha cunto kariyaha. Midida cunto kariyaha waa qalabka ugu muhiimsan ee ku jira arsenal jikada, iyo maalgashiga tayada sare leh, mindiyo-xirfadeedka ayaa runtii kor u qaadi kara ciyaarta karintaada. Haddii aad tahay cunto kariye guri oo eegaya xirfadahaaga cunto karinta ama cunto kariye hammi leh oo doonaya in aad dhisto ururintaada, fahamka noocyada kala duwan ee mindiyaha cunto kariye iyo isticmaalkoodu waa lama huraan. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonaa adduunka xirfadleyda mindiyo-cuntooyinka waxaanan kugu hagi doonaa xulashada daabadaha saxda ah si aad kor ugu qaaddo awoodahaaga cunto karinta oo aad u abuurto farshaxannada cuntada.

Fahamka Noocyada kala duwan ee Midiyaha Kuugleyda

Midiyaha cunto kariyaha ayaa leh qaabab, cabbirro iyo nashqado kala duwan, mid walbana waxaa loogu talagalay hawlo gaar ah oo gudaha jikada ah. Aan u dhex galno noocyada kala duwan ee mindiyaha cunto kariyaha iyo sifooyinkooda gaarka ah:

Mindida Cunto karinta

Midida cunto kariyaha, oo sidoo kale loo yaqaano mindida cunto karinta, ayaa shaki la'aan ah faraska shaqada ee jikada kasta. Daab ballaadhan, qaloocan iyo caarada fiiqan, waxay ku fiican tahay jarjaridda, jarjaridda, iyo jarjaridda miraha, khudaarta, geedo yaryar, iyo hilibka. Kala duwanaanshaheeda ayaa ka dhigaysa mid loo baahan yahay cunto karis kasta, laga bilaabo xirfadlayaasha ilaa kuwa xiiseeya guriga. Dhererka daabka ee mindida kuugga caadi ahaan waxay u dhaxaysaa 6 ilaa 12 inji, taasoo kuu ogolaanaysa inaad doorato cabbirka ku habboon baahiyahaaga iyo dookhyadaada.

Mididii cunto kariyaha oo tayo leh waa inay lahaataa tang buuxa, taasoo la micno ah in daabku ku fidsan yahay gacanta oo dhan, taasoo bixisa dheelitirnaan iyo xasillooni. U fiirso dabadaha ka samaysan birta aan kaarboon-sare ee kaarboon-sare, maadaama ay yihiin kuwo waara, u adkaysta daxalka, waxayna hayaan afafkooda muddo dheer. Gacanku waa inuu bixiyaa xajin raaxo leh, oo la doorbidayo in laga sameeyo maaddooyinka sida alwaax, isku dhafan, ama caag tayo sare leh.

Mindida Goynta

Marka ay timaado in si sax ah loo jarjaro hilibka la kariyey, dubay, ama digaaga, mindida wax lagu jarjaro ayaa ah doorashada-doorashada. Iyada oo leh daab dheer, cidhiidhi ah oo leh caarad wareegsan ama fiiqan, mindidani waxay si dadaal la'aan ah u gooysaa jeexyo badan oo hilib ah ama maaddooyin jilicsan, iyada oo hubinaysa jeex dhuuban oo joogto ah. Daabku wuxuu caadi ahaan u dhexeeyaa 8 ilaa 14 inji, taasoo u oggolaanaysa istaroog siman oo aan kala go' lahayn.

Furaha mindida goynta wanaagsan waxay ku jirtaa dabacsanaanteeda. Dooro mindi leh xoogaa dabacsanaan ah oo ku jira daabka, maadaama ay u oggolaaneyso in si fiican loo xakameeyo iyo la qabsiga qeybaha hilibka. Fargeeto xardho ah ayaa lala isticmaali karaa mindida wax lagu jarjaro si hilibku u joogsado marka la jarayo.

Mindida Santoku

Ka soo jeeda Japan, mindida Santoku waxay caan ka heshay adduunka oo dhan si ay u kala duwanaato iyo waxqabadka sare ee goynta. Sifooyinkeeda gaarka ah waxaa ka mid ah daab gaaban oo ballaaran oo gees fidsan iyo caarada cagta idaha. Erayga "Santoku" wuxuu u turjumayaa "saddex wanaag" oo Jabbaan ah, taas oo loola jeedo awoodda ay u leedahay in ay qabato saddex hawlood oo waaweyn: goyn, jeexid, iyo qodid.

Mindida Santoku waxay si gaar ah ugu habboon tahay shaqada saxda ah ee khudaarta, kalluunka, iyo hilibka aan lafaha lahayn. Dhererkeeda gaaban, sida caadiga ah qiyaastii 7 inji, waxay bixisaa kontorool heer sare ah iyo dhaqdhaqaaq. U fiirso mindida Santoku oo leh cidhif bannaan, oo sidoo kale loo yaqaan geeska Granton, kaas oo abuura jeebabka hawada marka la jarjarayo, ka hortagaya maaddooyinka jilicsan inay ku dhegaan daabka.

Mindida Paring

Cunto kariye kasta ama cunto-kariye kastaa wuxuu u baahan yahay mindi wax lagu kariyo oo ku jirta arsenalkooda. Middidan yar, ee isku dhafan, leh dhererka daab ku dhawaad ​​​​3 ilaa 4 inji, waxay ku fiican tahay hawlo adag oo u baahan sax. Daab fiiqan, oo fiiqan ayaa ka dhigaya mid ku habboon diirinta, gooynta, xoqidda, iyo shaqada kale ee jilicsan, sida soo saarista shrimp ama ka saarista abuurka.

Marka aad dooranayso mindida wax lagu duubo, dooro mid leh xajin raaxo leh oo fiiqan, gees fiican. U fiirso daab bir ah oo aan tayo lahayn oo ay fududahay in la ilaaliyo oo si fiican u xajiya geeskeeda. Mindi jeexjeexan oo leh daab yar oo qalloocan ayaa u oggolaanaysa xakameyn iyo xasillooni dheeraad ah inta lagu jiro hawlaha goynta adag.

Mindi rooti

In lagu gooyo rooti qolof leh ama macmacaan jilicsan waxay noqon kartaa hawl adag iyada oo aan la helin mindi saxda ah. Midida rootiga waxa ay leedahay daab dheer oo sixiran, oo badiyaa qiyaastii 8 ilaa 10 inji ah, leh ilko fiiqan, miinshaar u eg oo sita oo aan dadaal lahayn u gooya qolof, iyada oo aan jebin gudaha jilicsan.

U fiirso mindida rootiga leh daab dheer iyo gacan raaxo leh oo bixisa xajin sugan. Dhererka daabku waa mid muhiim ah, maadaama ay kuu ogolaaneyso inaad jarjarto xitaa rootiga ama keega ugu weyn oo leh hal nadiif ah oo nadiif ah. Hubi in mindidu leedahay daab bir ah oo aan tayo lahayn oo waara, tayo sare leh si ay u ilaaliso afkeeda ugana hortagto daxalka.

Doorashada mindida saxda ah ee baahiyahaaga

Hadda oo aad taqaanno noocyada kala duwan ee mindiyaha cunto kariyaha iyo sifooyinkooda gaarka ah, waa lama huraan inaad doorato mindida saxda ah ee baahiyahaaga gaarka ah. Tixgeli arrimaha soo socda markaad dooranayso mindida:

Hawl - Go'aami hawlaha aad inta badan ka qabato jikada oo dooro mindi aad uga wanaagsan meelahaas. Haddii aad si joogto ah u jarjartid oo aad u jarjartid maaddooyin kala duwan, mindida cunto kariyaha ee kala duwan ayaa laga yaabaa inay noqoto betka ugu fiican. Haddii aad marar badan dubto rootiga ama macmacaanka, mindida rootiga ayaa noqonaysa qalab lagama maarmaan ah.

Raaxada - Hubi in mindidu ay raaxo ku dareemayso gacantaada oo ay si fiican isu dheelli tiran tahay. U fiirso gacan siinaya xajin sugan, ha ahaato mid alwaax ah, walxo isku dhafan, ama caag ah. U fiirso miisaanka mindida sidoo kale, sababtoo ah mindiyaha culus waxay keeni karaan daal inta lagu jiro isticmaalka dheeraadka ah.

Tayada - Maalgelinta mindiyaha tayada sare leh waxay muhiim u tahay adkeysiga, waxqabadka, iyo fududaynta dayactirka. U fiirso dabadaha ka samaysan birta aan kaarboon-sare ee kaarboon-sare, waayo waxay bixiyaan caabin aad u wanaagsan iyo caabbinta daxalka. Dhisme tang ah oo buuxa iyo gacan si fiican loo farsameeyay ayaa tilmaamaya mindi si fiican loo sameeyay.

Dayactirka - Tixgeli dayactirka looga baahan yahay mindida. Mindiyaha qaarkood waxay u baahan yihiin in si joogto ah loo afeeyo, halka kuwa kalena ay badbaado u yihiin weel dhaqida. Hubi inaad diyaar u tahay inaad geliso wakhtiga iyo dadaalka loo baahan yahay si aad mindidaada ugu ilaaliso xaalad wanaagsan.

Soo koobid

Gebogebadii, mindiyo-cuntooyinka xirfadleyda ah waa qalab lagama maarmaan ah oo kor u qaadi kara awoodahaaga cunto karinta oo u beddeli kara cuntooyinka caadiga ah waayo-aragnimo cuntooyin aan caadi ahayn. Fahamka noocyada kala duwan ee mindiyaha cunto kariska iyo sifooyinkooda gaarka ah waxay kuu ogolaanayaan inaad doorato daab sax ah oo loogu talagalay hawlaha gaarka ah ee jikada. Midida cunto kariyaha, mindida wax lagu gooyo, mindida Santoku, mindida wax lagu kariyo, iyo mindida rootiga dhamaantood waa wax lagu daro ururinta cunto karis kasta.

Markaad dooranayso mindi, tixgeli arrimo ay ka mid yihiin hawlaha aad inta badan qabato, raaxada, tayada, iyo shuruudaha dayactirka. Maalgelinta mindiyo tayo sare leh oo laga sameeyay maaddooyin waara waxay hubisaa cimri dherer iyo waxqabadka ugu fiican. Adigoo gacmahaaga ku jira biraha saxda ah, waxaad u sii socon doontaa inaad abuurto farshaxan-yaqaannada jikada oo aad saaxiibada iyo qoyskaaga ku soo jiidato xirfadahaaga cunto karinta. Haddaba maxaa loo sugay? Ku cusboonaysii ciyaartaada cunto karinta maanta mindiyo cunto kariye xirfad leh kuwaas oo la hubo inay sare u qaadayaan kartidaada cunto karinta.