瑞泰廚刀：中國訂製廚刀套裝的首選供應商
語言
瑞泰廚刀：中國訂製廚刀套裝的首選供應商
導語：有很多熱血工匠們，或者是鋼條、木條的愛好者，都喜歡自己DIY一些小工具。當然，這個過程裡有很多的樂趣，同時在完成一樣自己DIY的成品之後是滿滿的自豪感。小兔知道這兒隱藏了很多刀工發燒友的哦，也知道有很多初學者不知道該怎麼入手，不知道該怎麼做。
所以為此特意整理了鋒鋼鋸條做刀的教程和注意事項!
鋒鋼鋸條做刀DIY流程
一、工具準備篇
1、電動工具
砂輪機
砂輪機價格便宜，是凹式打磨的首選機器。也可以用來開不太大的假刃和小平面。還主要用來磨形和拋光。
優點：價格便宜，空間佔用小，功能多
缺點：不安全，沒有高目數磨料(其實是有的，但貴，是金剛砂輪)
用途：凹式打磨/磨形/拋光
砂帶機
砂帶機相對價格昂貴，是平面打磨的首選機器。也可以用來進行簡單的凹式打磨，一般不用來磨形，可以進行拋光
優點：平面打磨能力強，有各目數砂帶，相對安全性高
缺點：價格貴，體積大，功能相對少點
用途：平面打磨/V字打磨/拋光
2、電鑽類
台鑽
優點：打孔方便
缺點：體積大，重量重，價格高
手鑽
優點：體積小，重量輕，價格低
缺點：打孔技巧要求高
用途：打刀柄孔/刀片孔/護手孔/鞘孔等
3、非電動工具
金剛挫刀
用途：修形，粗磨，拓護手孔等
油石
用途：表面處理，拋光，開刃
手鋸
用途：鋸鋼材/柄材等
油漆筆
用途：在胚料上畫形
二、刃材篇
鋒鋼鋸條的材質背材一般是彈簧鋼，齒尖一般式M42(W2Mo10Cr4Co8)。可以自己進行簡單的熱處理。
適合作小刀。
三、柄材選擇篇
木頭類
木頭以老木頭、質密、纖維細、不易變形、防水、手感佳、花紋好的為上等。常見有：紅木，水曲柳，黑檀，烏木，紫檀，櫻桃木等等。
實木地板不是一個很好的選擇。
角質類
馬鹿角為上等料，優點很多：不變形，防水，質地密，美觀等。缺點是貴，不好買。
羊角也為上等料，缺點是不夠粗。
牛角為中等品。黃牛角不夠粗，只夠做小直刀柄。
四、工藝DIY篇
1、首先磨形
出刀胚有三種方法
①鍛打：如果能夠鍛打了，就不要看其他兩種方法了。
②線切割：拿圖紙或CAD圖去線切割加工處切割出刀胚
③磨形：自己用油漆筆在刃材上畫出刀形，然後使用砂輪機的砂輪外圓磨出大形，再用電磨等將細微的轉角等處修正好。
磨形建議使用砂輪機，你非要使用砂帶機我也沒有辦法，慢慢來吧。
最好使用46#砂輪。可以很快地磨好一把刀的大形。如果使用的是高速鋼，砂輪要使用碳化硼的或白剛玉的。
研磨效率最高，灰塵最少。
使用電磨修形時建議使用白剛玉電磨頭，金剛砂輪頭並不好用，很容易脫掉磨料，又很貴!
2、鋒鋼鋸條打孔的方法
將要打孔的部分用透明膠帶纏繞， 然後在計劃打孔的地方用刀將膠帶小心地挖出一個圓孔,注意要比實際需要的孔略小。鋸條兩邊都要挖,一定要對稱。
然後準備一個直流電源(12V)，將正級接刀片,放入裝有鹽水的朔料容器內,負級也放在裡面，但不要和刀片接觸。刀片沒有用膠帶保護的部分也不要接觸鹽水。接通電源,刀片上就會慢慢被腐蝕出孔出來.(大概要3,4個小時)。
3、表面處理
表面處理包括刀的邊緣和刀表面。線切割後的切口是不規則的毛面，要磨光。鋼材表面也有划痕，也要磨掉。
表面處理的步驟為：
如果是鋒鋼鋸條：先用金鋼表面挫修正，然後使用150目-300目的油石雙手平推研磨，再使用600-800目油石研磨。每一步都要把表面磨光再進行下一步研磨。使用些種方法可以很快地進行表面處理，如果不用金剛表面挫，時間將會成倍增加。
經過600目油石研磨刀胚應該很亮了。未經熱處理的其它鋼材也可以使用此種方法研磨，但也可以不用金剛表面挫這一道工序。
下一步是砂帶機上高目數砂帶或砂輪機上布輪沾400目左右研磨膏進行精拋了。
此步需要有耐心慢慢進行，經過拋光可以很亮，去除表面細小凸面，減小水氣沉積的條件。
此步也可以等到刀鋒開完後的精磨階段一起進行。
如果您有耐心，進行10道研磨我也支持，只是這是浪費時間。
表面處理以鍛面為最佳。按此過程出來的就是緞面。如果再上更細的油石和研磨膏可以出鏡面。
可是鏡面缺點太多了。
4、開鋒
這是最重要的一項技術了。其中經驗的技巧無法用語言表達，如有可能，我將開專帖討論，這里大概講些原則。
當然，如果您夠用心的話，自己就可以試出來。
凹式打磨和V字打磨和平面打磨所用的手法都是一樣，並無二致。以凹式打磨為例：
凹面在砂輪的外圓上打磨。
首先在刀刃處分段磨出45度左右的坡面
連續磨，將分段的小坡面連接起來
坡面連平了就要用心仔細磨了，手感是“將小平面按在砂輪外圓上雙手平穩地拖動刀片”，即可開出又平又直的鋒線，此處請用心體會，是重中之重。
另一面鋒面就用砂輪機另一面的砂輪，左右手互換。
遇到刀尖處的弧形，要順著弧形磨，使弧形與砂輪圓面切面垂直，手法連貫，一氣呵成。
鋒線如有不直地方，可以在不直的地方反復修正，直到修正沒有問題。
最後一遍一定要連續磨一遍，這樣鋒面風格才統一。
最後幾遍開鋒在鋒線基本完成後，基本筆直後要輕輕磨，這樣即便是46#的砂輪也會磨出光亮的鋒面。
要知道光亮不但是漂亮，也是防鏽的前提。
5、假刃
假刃在砂帶機上跟一般的平面手法沒有區別注意一下接觸面就行了。
在砂輪機上要使用砂輪的平面磨了。
一般將刀片假刃部分帖近砂輪平面，刀片與砂輪成45度角(一般而言的角度，可修整)，接好接觸面，慢慢帖上去，手要穩，很快就會開出來。
6、齒刃
使用砂輪機可以開齒刃，使用厚度為5的砂輪，使用金剛打磨筆將外圓修整成半圓即可用來開齒刃。但些種方法本人十分不贊成，因為5MM厚的砂輪是十分危險的。
所以大家不要試，僅做技術上的探討。
另一個有效的方法就是使用電磨機，使用切割片一厚一薄兩個就可以開齒刃了。方法是將刀用台鉗固定，手持電磨進行開齒刃。
7、開刃
開刃時可以直接在砂帶機上開出，也可以直接在砂輪機上開出，但是手法難以掌握，很容易開過頭。所以本人推薦兩種方法：
①手工用金剛挫開：將刀豎著固定在台鉗上，雙手持金鋼挫以30-40度的角度壓在刀刃上，順著刀刃來回推，即可開出非常漂亮的刀刃。兩邊相同。
②使用電磨加白剛玉磨頭：將刀如上固定，雙手以30-40度角度持電磨在刀刃上順著方向輕推開刃。因為電磨轉速達到30000轉，所以最好輕輕接觸刀刃，以免開過頭。
還有使用定角度磨刀器等方法，就不詳細說下去了。
8、精磨
所謂的精磨，就是對新開好的鋒面進行拋光。因為在開鋒一項裡我已經要求最後幾遍要輕磨，出來的已經夠光夠亮了，這一步要使用步輪加研磨膏或高目數砂帶進行拋光，去除細小接觸面，減小水氣吸納面積。
在步輪上塗上研磨膏(白色或綠色的)，按開刃一樣的手法進行打磨，直到拋亮。
把刀除刀柄所有的地方都進行拋光，進行防銹處理。
如此手法不會傷刃線和鋒線。
9、作柄
一般刀柄有全覆型，帖片型，通柄龍骨，穿心柄。
依據實物大家就可以揣測出大概的連接方法。
主要說一下木柄加工過程的一些主要容易忽視的工藝。
木柄做完後最好浸一次蠟、油炸、浸氨水、打蠟等。
可以防水，防蟲，防變形。老木頭的話直接用步輪沾油拋就可以，即可以光亮，也可以以高溫滲油。
注意事項
我想最重要的一點就是安全了，大家都是為了玩，搞得不安全就不好了。
砂輪機是極其危險的一種電動工具。使用時一定要注意：
1、人不可以站在砂輪的圓輻射面上。
2、砂輪有裂紋一定不能用。
3、新開機，人一定要避開一段時間，等運行穩定後再使用砂輪機。
4、上料時一定不可猛烈接觸砂輪，要慢慢上料。
5、砂輪機的防護罩一定要裝上、裝好。
6、聽到有異響一定要馬上停機。
7、砂輪使用半小時到1小時一定要停機半小時。
8、如有可能，全部使用金剛砂輪，雖然很貴，但是提高安全係數。
看完如此詳細的鋒鋼鋸條做刀的教程和注意事項之後，大家是否也躍躍欲試想自己做一把威風凜凜的小刀呢？各位愛刀發燒友，各位喜歡DIY的大男子漢，不要再遲疑了。看完教程的你，還不趕緊去備好工具，看懂教程，一步步按照上面所說那樣，打磨一把屬於你自己的小刀。一起來享受DIY的樂趣吧!
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