일본 주방 전통과 현대 가정 요리의 완벽한 조화. 탁월한 강도와 수명을 위해 HRC 58-60 경도에서 매우 날카로운 3층 일본 스테인리스강 및 9CR18MOV 일본 강철 코어로 제조되었습니다. 손으로 만든 V 자형 베벨 에지는 부드럽고 날카로운 절단 경험을 제공합니다. 이 강철은 0.6-0.75%의 탄소를 함유하고 있어 탄소가 약 0.3%에 불과하기 때문에 동급의 다른 칼보다 2배 더 단단합니다.
유쾌한 손잡이 부분을 위해 인체 공학적으로 설계된 에보니 링크와 블러드 에보니 팔각형 손잡이가 그립을 더 편안하고 미끄럼 방지합니다. 프로용 식칼의 표면은 요철 패턴으로 되어 있어 칼날이 더욱 섬세해 셰프나 주부에게 최고의 선물이 될 것입니다. 각 측면은 15-18도 각도로 연마되어 완벽한 균형으로 선명도를 제공합니다. 이 전문 칼에는 칼집과 절묘한 선물 상자가 함께 제공됩니다.
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