Il mix perfetto tra la tradizione della cucina giapponese e la cucina moderna della casa. Prodotto con acciaio inossidabile giapponese ultra affilato a tre strati e anima in acciaio giapponese 9CR18MOV con durezza HRC 58-60 per resistenza e longevità straordinarie. Il bordo smussato a forma di V fatto a mano offre un'esperienza di taglio liscia e nitida. Questo acciaio contiene lo 0,6-0,75% di carbonio, il che lo rende due volte più duro degli altri coltelli della sua classe poiché contengono solo lo 0,3% circa di carbonio.
Per la deliziosa parte della maniglia, il collegamento ergonomico in ebano con l'impugnatura ottagonale in ebano sanguigno rende la presa più comoda e antiscivolo. La superficie del coltello da cucina professionale ha un motivo concavo-convesso che rende il coltello da taglio più delicato e diventa la migliore scelta regalo per uno chef o una casalinga. Ogni lato ha un angolo di 15-18 gradi che offre la sua nitidezza con un perfetto equilibrio. Questo coltello professionale viene fornito con un fodero e una squisita confezione regalo.
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