日本廚房傳統與現代家庭烹飪的完美結合。採用超鋒利的三層日本不銹鋼和 9CR18MOV 日本鋼芯製造,硬度為 HRC 58-60,具有非凡的強度和使用壽命。手工製作的 V 型斜邊,提供平滑銳利的切割體驗。這種鋼含有 0.6-0.75% 的碳,使其硬度是同類刀具的兩倍,因為它們僅含有約 0.3% 的碳。
令人愉悅的手柄部分,符合人體工程學設計的烏木連接與血烏木八角手柄使握持更加舒適和防滑。專業菜刀表面有凹凸花紋,使切刀更加精緻,成為廚師或家庭主婦的最佳禮物選擇。每個側面研磨 15-18 度角,提供完美平衡的清晰度。這把專業刀配有刀鞘和精美的禮盒。
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