ห้องทำอาหารเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารอร่อย ๆ ในการทำอาหารอร่อย ๆ คุณต้องใช้เครื่องมือต่าง ๆ มีดเป็นอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นในห้องทำอาหารสามารถช่วยเราในการย่อยสลายอาหารได้ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยความสำคัญของมัน ดังนั้นวิธีการเลือกและซื้อมีด? การเลือกมีดทำครัวมีข้อควรระวังอย่างไร? บรรณาธิการด้านล่างจะแบ่งปันปัญหาเหล่านี้กับคุณโดยหวังว่าจะช่วยเหลือเพื่อนที่ต้องการความช่วยเหลือ
วิธีเลือกเครื่องมือ
ทุกวันนี้ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น อาหารการกินมีหลากหลายมากขึ้น เพื่อความปลอดภัยและความสะดวกสบายของอาหาร ต้องเตรียมมีดหั่น มีดสับกระดูก มีดสับ มีดผลไม้ และมีดอื่นๆ ไว้ในครัว นอกจากนี้ มีดในท้องตลาดปัจจุบันมีมากมายหลายยี่ห้อ คุณควรพยายามซื้อมีดยี่ห้อต่างๆ ให้มากที่สุด มีดเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคุณภาพที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังมีการออกแบบที่ใช้งานง่าย ซึ่งสามารถช่วยเราได้ ย่อยสลายอาหารได้ดีขึ้น
วิธีเลือกมีดสอง
ใครก็ตามที่เคยทำให้มีดเบาลงจะรู้ดีว่ายิ่งใบมีดคมมากเท่าไร ก็ยิ่งทำลายอาหารได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อคุณเลือกมีด คุณควรตรวจสอบใบมีดว่าคม ตรง และไม่มีช่องว่างหรือไม่ ในปัจจุบัน ในตลาดมีมีดประเภทต่างๆ มากมาย หากจำแนกตามวัสดุก็สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้คือ เหล็ก สแตนเลส เหล็กคาร์บอน เซรามิก ฯลฯ อันที่จริง ยิ่งมีดแข็งมากเท่าไหร่ มันคมชัดกว่า
เนื่องจาก "ความคงทน" ของมีดทำครัวนั้นขึ้นอยู่กับองศาและความกลมของคมมีดด้วย เป็นต้น
วิธีเลือกเครื่องมือสาม
หลายคนมักสนใจว่าใบมีดมีความคมหรือไม่เมื่อซื้อ โดยไม่สนใจประเด็นที่สำคัญกว่า นั่นคือที่จับ ด้ามมีดเป็นส่วนที่สัมผัสโดยตรงกับมือของเรา และคุณภาพของมีดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความสะดวกสบายในการใช้งาน
ในแง่ของด้ามมีด วัสดุหลัก ได้แก่ ไม้ พลาสติกวิศวกรรม ด้ามเหล็ก ฯลฯ ซึ่งแต่ละอย่างก็มีข้อดีแตกต่างกันไป โดยทั่วไปแล้ว ด้ามมีดทำครัวแบบประทับจะดีกว่าและประณีตกว่า มีดตีขึ้นรูปแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ใช้ด้ามไม้ (ส่วนใหญ่เป็นด้ามกลม) และปัจจุบันผู้ผลิตมีดแบบดั้งเดิมบางรายเริ่มขายมีดทำครัวพร้อมด้ามแบบอื่น ออก
วิธีเลือกมีด 4
แน่นอนว่าความคมของใบมีดนั้นสำคัญมากแต่ความปลอดภัยของมีดนั้นสำคัญยิ่งกว่า หลายๆ คนมีประสบการณ์ที่ได้รับบาดเจ็บจากมีดและรู้สึกตกใจ
ดังนั้นเมื่อซื้อมีด คุณควรตรวจสอบว่ามีดมีการออกแบบกันลื่นหรือไม่ เพื่อไม่ให้ผู้ใช้ทำอันตรายหากทำมือหล่น
ข้อควรระวังในการเลือกมีดทำครัว
ตามความแตกต่างของเทคโนโลยีวัตถุดิบ เราสามารถแบ่งมีดออกเป็นสองประเภท: การปั๊มและการปลอม แล้วมีดสองเล่มนี้อันไหนดีกว่ากัน? อย่างไรก็ตาม เครื่องมือทั้งสองมีข้อดีในตัวเอง:
1. ข้อดีของการปั๊มและขึ้นรูปมีด: พูดง่ายๆ ก็คือการใช้แผ่นเหล็กขนาดใหญ่ทั้งตัว (เช่น ความหนา 2 มม.) เจาะมีดที่ว่างเปล่าทั้งเล่มออกโดยตรงผ่านเครื่องมือเจาะ จากนั้นจึงทำการลับคมพื้นผิวในภายหลัง การรักษาและการรักษาความร้อน , หลังจากจับและผ่านกระบวนการอื่น ๆ จนได้มีดทำครัวสำเร็จรูป
ข้อดีของกระบวนการนี้คือข้อดีด้านประสิทธิภาพและต้นทุนที่สูง การใช้เครื่องจักรระดับสูง การรักษาพื้นผิวที่ดีขึ้น มาตรฐานสูง และรายละเอียดที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น
2. ข้อดีของมีดปลอมแบบดั้งเดิม: ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดจากกระบวนการปั๊มขึ้นรูปอยู่ในขั้นตอนการขึ้นรูปของมีดเปล่า การตีขึ้นรูปคือการเผาเหล็กเปล่า (โดยทั่วไปจะเป็นรูปทรงบล็อก) ให้มีสีแดงร้อน และผ่านการตีซ้ำๆ (ปัจจุบันมักใช้ค้อนของเครื่องจักร) เพื่อสร้างรูปร่างของมีดเปล่า จากนั้นจึงลับใบมีด (กรอง) พื้นผิวด้วยตนเอง การรักษา การรักษาความร้อน ฯลฯ มีดทำครัวสำเร็จรูปโดยทั่วไปจะหนาที่ด้านหลัง บางที่บ่อ และรูปลิ่มในภาคตัดขวาง
เมื่อเปรียบเทียบกับมีดทำครัวที่ประทับตราแล้ว มีดทำครัวปลอมมีเนื้อเหล็กที่หนาแน่นกว่า การกระจายตัวของใบมีดที่สม่ำเสมอกว่า และการรักษาความคมได้ดีกว่า ข้อเสียคือการเพิ่มผลผลิตทำได้ยากและต้นทุนสูง และรายละเอียดของกระบวนการค่อนข้างแย่
ด้านบนเป็นการแบ่งปันที่เกี่ยวข้องของบรรณาธิการเกี่ยวกับวิธีการซื้อมีดและข้อควรระวังในการซื้อมีดทำครัว ฉันจะให้ ข้อมูลอ้างอิงแก่คุณ! ทุกคนควรใส่ใจกับประเด็นข้างต้นเมื่อซื้อมีด เพื่อที่จะได้ซื้อมีดที่เหมาะสม! หากคุณยังมีคำถามที่เกี่ยวข้องมากกว่านี้ โปรดใส่ใจกับข้อมูลหลังจากที่คุณชอบ แล้วเราจะให้เนื้อหาที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นแก่คุณในช่วงกลางภาคเรียน
ลิขสิทธิ์ © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์