วิธีการเลือกมีดและข้อควรระวังในการเลือกมีดทำครัว

2023/02/01

ห้องทำอาหารเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารอร่อย ๆ ในการทำอาหารอร่อย ๆ คุณต้องใช้เครื่องมือต่าง ๆ มีดเป็นอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นในห้องทำอาหารสามารถช่วยเราในการย่อยสลายอาหารได้ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยความสำคัญของมัน ดังนั้นวิธีการเลือกและซื้อมีด? การเลือกมีดทำครัวมีข้อควรระวังอย่างไร? บรรณาธิการด้านล่างจะแบ่งปันปัญหาเหล่านี้กับคุณโดยหวังว่าจะช่วยเหลือเพื่อนที่ต้องการความช่วยเหลือ

วิธีเลือกเครื่องมือ ทุกวันนี้ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น อาหารการกินมีหลากหลายมากขึ้น เพื่อความปลอดภัยและความสะดวกสบายของอาหาร ต้องเตรียมมีดหั่น มีดสับกระดูก มีดสับ มีดผลไม้ และมีดอื่นๆ ไว้ในครัว นอกจากนี้ มีดในท้องตลาดปัจจุบันมีมากมายหลายยี่ห้อ คุณควรพยายามซื้อมีดยี่ห้อต่างๆ ให้มากที่สุด มีดเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคุณภาพที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังมีการออกแบบที่ใช้งานง่าย ซึ่งสามารถช่วยเราได้ ย่อยสลายอาหารได้ดีขึ้น

วิธีเลือกมีดสอง ใครก็ตามที่เคยทำให้มีดเบาลงจะรู้ดีว่ายิ่งใบมีดคมมากเท่าไร ก็ยิ่งทำลายอาหารได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อคุณเลือกมีด คุณควรตรวจสอบใบมีดว่าคม ตรง และไม่มีช่องว่างหรือไม่ ในปัจจุบัน ในตลาดมีมีดประเภทต่างๆ มากมาย หากจำแนกตามวัสดุก็สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้คือ เหล็ก สแตนเลส เหล็กคาร์บอน เซรามิก ฯลฯ อันที่จริง ยิ่งมีดแข็งมากเท่าไหร่ มันคมชัดกว่า

เนื่องจาก "ความคงทน" ของมีดทำครัวนั้นขึ้นอยู่กับองศาและความกลมของคมมีดด้วย เป็นต้น วิธีเลือกเครื่องมือสาม หลายคนมักสนใจว่าใบมีดมีความคมหรือไม่เมื่อซื้อ โดยไม่สนใจประเด็นที่สำคัญกว่า นั่นคือที่จับ ด้ามมีดเป็นส่วนที่สัมผัสโดยตรงกับมือของเรา และคุณภาพของมีดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความสะดวกสบายในการใช้งาน

ในแง่ของด้ามมีด วัสดุหลัก ได้แก่ ไม้ พลาสติกวิศวกรรม ด้ามเหล็ก ฯลฯ ซึ่งแต่ละอย่างก็มีข้อดีแตกต่างกันไป โดยทั่วไปแล้ว ด้ามมีดทำครัวแบบประทับจะดีกว่าและประณีตกว่า มีดตีขึ้นรูปแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ใช้ด้ามไม้ (ส่วนใหญ่เป็นด้ามกลม) และปัจจุบันผู้ผลิตมีดแบบดั้งเดิมบางรายเริ่มขายมีดทำครัวพร้อมด้ามแบบอื่น ออก วิธีเลือกมีด 4 แน่นอนว่าความคมของใบมีดนั้นสำคัญมากแต่ความปลอดภัยของมีดนั้นสำคัญยิ่งกว่า หลายๆ คนมีประสบการณ์ที่ได้รับบาดเจ็บจากมีดและรู้สึกตกใจ

ดังนั้นเมื่อซื้อมีด คุณควรตรวจสอบว่ามีดมีการออกแบบกันลื่นหรือไม่ เพื่อไม่ให้ผู้ใช้ทำอันตรายหากทำมือหล่น ข้อควรระวังในการเลือกมีดทำครัว ตามความแตกต่างของเทคโนโลยีวัตถุดิบ เราสามารถแบ่งมีดออกเป็นสองประเภท: การปั๊มและการปลอม แล้วมีดสองเล่มนี้อันไหนดีกว่ากัน? อย่างไรก็ตาม เครื่องมือทั้งสองมีข้อดีในตัวเอง: 1. ข้อดีของการปั๊มและขึ้นรูปมีด: พูดง่ายๆ ก็คือการใช้แผ่นเหล็กขนาดใหญ่ทั้งตัว (เช่น ความหนา 2 มม.) เจาะมีดที่ว่างเปล่าทั้งเล่มออกโดยตรงผ่านเครื่องมือเจาะ จากนั้นจึงทำการลับคมพื้นผิวในภายหลัง การรักษาและการรักษาความร้อน , หลังจากจับและผ่านกระบวนการอื่น ๆ จนได้มีดทำครัวสำเร็จรูป

ข้อดีของกระบวนการนี้คือข้อดีด้านประสิทธิภาพและต้นทุนที่สูง การใช้เครื่องจักรระดับสูง การรักษาพื้นผิวที่ดีขึ้น มาตรฐานสูง และรายละเอียดที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น 2. ข้อดีของมีดปลอมแบบดั้งเดิม: ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดจากกระบวนการปั๊มขึ้นรูปอยู่ในขั้นตอนการขึ้นรูปของมีดเปล่า การตีขึ้นรูปคือการเผาเหล็กเปล่า (โดยทั่วไปจะเป็นรูปทรงบล็อก) ให้มีสีแดงร้อน และผ่านการตีซ้ำๆ (ปัจจุบันมักใช้ค้อนของเครื่องจักร) เพื่อสร้างรูปร่างของมีดเปล่า จากนั้นจึงลับใบมีด (กรอง) พื้นผิวด้วยตนเอง การรักษา การรักษาความร้อน ฯลฯ มีดทำครัวสำเร็จรูปโดยทั่วไปจะหนาที่ด้านหลัง บางที่บ่อ และรูปลิ่มในภาคตัดขวาง

เมื่อเปรียบเทียบกับมีดทำครัวที่ประทับตราแล้ว มีดทำครัวปลอมมีเนื้อเหล็กที่หนาแน่นกว่า การกระจายตัวของใบมีดที่สม่ำเสมอกว่า และการรักษาความคมได้ดีกว่า ข้อเสียคือการเพิ่มผลผลิตทำได้ยากและต้นทุนสูง และรายละเอียดของกระบวนการค่อนข้างแย่ ด้านบนเป็นการแบ่งปันที่เกี่ยวข้องของบรรณาธิการเกี่ยวกับวิธีการซื้อมีดและข้อควรระวังในการซื้อมีดทำครัว ฉันจะให้ ข้อมูลอ้างอิงแก่คุณ! ทุกคนควรใส่ใจกับประเด็นข้างต้นเมื่อซื้อมีด เพื่อที่จะได้ซื้อมีดที่เหมาะสม! หากคุณยังมีคำถามที่เกี่ยวข้องมากกว่านี้ โปรดใส่ใจกับข้อมูลหลังจากที่คุณชอบ แล้วเราจะให้เนื้อหาที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นแก่คุณในช่วงกลางภาคเรียน

ติดต่อเรา
เพียงแค่บอกความต้องการของคุณเราสามารถทำได้มากกว่าที่คุณสามารถจินตนาการได้
ส่งคำถามของคุณ

ส่งคำถามของคุณ

เลือกภาษาอื่น
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
ภาษาปัจจุบัน:ภาษาไทย