Tsamaisa Tsebo ea Hao ea Culinary ho ea Boemong bo Latelang ka Thipa e Fetohang ea Cleaver

Lefatše la culinary le tletse lisebelisoa le lisebelisoa tse etselitsoeng ho nolofatsa ho pheha, empa e 'ngoe ea lintho tse feto-fetohang le tsa bohlokoa ka kichineng efe kapa efe ke thipa e ntle ea ho hlaba. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u sephehi sa lapeng se batlang ho ntlafatsa papali ea hau, thipa ea boleng bo botle e ka u thusa ho isa tsebo ea hau ea ho pheha ho ea boemong bo bong. Sehloohong sena, re tla hlahloba litsela tse ngata tseo thipa e sebetsang ka eona e ka sebelisoang ka kichineng, ho tloha ho ho seha le ho khaola ho ea ho mekhoa e tsoetseng pele e kang ho senya le ho seha. Hape re tla sheba tse ling tsa lithipa tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng, e le hore u ka fumana tse phethahetseng tseo u ka li kenyang pokellong ea hau.

Cleaver Knife ke eng?

Thipa e hlabang ke thipa e kholo, e boima e sebelisetsoang mesebetsi e mengata ea kichineng. Hangata e na le lehare le teteaneng, le nang le khutlonnetsepa le etselitsoeng ho tšoarella le ho khona ho sebetsana le mesebetsi e thata ea ho itšeha. Lithipa tsa "cleaver" li tla ka mefuta e 'maloa e fapaneng, ho kenyeletsoa li-cleaver tsa Machaena, tse nang le lehare le tšesaane,' me hangata li sebelisetsoa ho seha le ho poma, le likhoele tsa mokhoa oa Bophirimela, tse nang le lehare le letenya, le boima, 'me li loketse mesebetsi e kang ho pshatla nama. le likhoho.

Lithipa tsa Cleaver li sebetsa ka mokhoa o makatsang 'me li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e mengata ka kichineng. Hangata li sebelisoa bakeng sa ho rala meroho, nama, le ho pshatla nama e meholo, empa hape li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e kang ho pshatla konofolo, ho fetisetsa metsoako e khaotsoeng, esita le ho pshatla lintho tse kang peppercorns kapa ginger. Ka thipa ea tsona e tiileng le heft, lithipa tsa cleaver ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa moapehi ofe kapa ofe ea tebileng.

Ho Khetha Thipa e Ntle ea ho Hlakola

Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha thipa ea cleaver, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho nahana ka tsona. Pele ho tsohle, o tla batla ho nahana ka hore na ke mesebetsi efe eo u tla beng u e sebelisa thipa hangata. Haeba haholo-holo u tla e sebelisa bakeng sa ho slicing le ho rala meroho, cleaver ea Chaena e bobebe, e tšesaane e ka ba khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa hau. Haeba u tla e sebelisa bakeng sa mesebetsi e boima e kang ho pshatla nama e meholo, mokhoa o boima haholo oa mokhoa oa Bophirimela e ka ba khetho e ntle.

U tla boela u batle ho nahana ka boholo le boima ba thipa. Lithipa tsa Cleaver li tla ka boholo bo fapaneng, kahoo u tla batla ho khetha e ikutloang e phutholohile le e leka-lekaneng letsohong la hau. Boima ba thipa le bona bo bohlokoa, kaha thipa e boima e tla fana ka matla a eketsehileng a ho seha, empa e ka 'na ea khathatsa ho e sebelisa nako e telele.

Qetellong, o tla batla ho nahana ka thepa ea lehare. Lithipa tsa "cleaver" hangata li entsoe ka tšepe e sa hloekang kapa tšepe e phahameng ea carbon, e 'ngoe le e' ngoe e na le melemo le mathata a eona. Ts'epe e sa hloekang e hlokomeloa habonolo ebile e hanela mafome, empa e ka ba bonolo haholoanyane hore e be lerootho. Ka lehlakoreng le leng, tšepe e nang le carbon e phahameng e tšoara seliba se bohale empa e hloka tlhokomelo e eketsehileng ho thibela mafome.

Ho Sebelisa Thipa e Hlakola ka Kichineng

Hang ha u se u khethile thipa e nepahetseng ea cleaver bakeng sa litlhoko tsa hau, ke nako ea ho e beha ho sebetsa ka kichineng. Lithipa tsa Cleaver li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e mengata e fapaneng, ho kenyelletsa:

Ho poma: Lehare le leholo, le boima la thipa e hlabang le etsa hore e be e loketseng ho ratha meroho, litholoana le litlama. Boima ba thipa bo thusa hore e sehe esita le metsoako e thata ka ho fetisisa habonolo.

Ho seha: Ho sa tsotellehe hore na u sehela nama, tlhapi, kapa esita le tofu, thipa e hlabang e ka etsa hore mosebetsi o potlake le hore o be bonolo. Lehare le lelelele, le sephara le loketse ho etsa lilae tse boreleli.

Ho cheka: Lithipa tsa Cleaver li ntle bakeng sa ho cheka metsoako e kang eiee, konofolo le pelepele. The heft ea lehare e etsa hore ho be bonolo ho ratha meroho e teteaneng ntle le boiteko bo boholo.

Boning: Haeba u sebetsa ka nama kapa likhoho, thipa e hlabang e ka u thusa ho tlosa masapo le ho fokotsa mafura habonolo. Lehare le tiileng le khona ho sebetsana le maqeba a thata ka ho fetisisa.

Ho Smashing and Tenderizing: Lithipa tse hlabang li ka sebelisoa ho pshatla metsoako e kang konofolo le ginger, hammoho le ho nolofatsa nama pele e pheha.

Ka thipa e hlabang sebakeng sa hau sa lihlomo, u tla khona ho sebetsana le hoo e ka bang mosebetsi ofe kapa ofe oa ho itšeha kapa oa ho rema o tlang ka kichineng.

Ho Hlokomela Thipa ea Hao

Ho boloka thipa ea hau ea cleaver e le maemong a holimo, ke habohlokoa ho e hlokomela hantle. Malebela ke ana a ho boloka thipa ea cleaver e le maemong a matle:

Ho leotsa: Boloka thipa ea hao e bohale e le bohale ka ho chorisa le ho leotsa lehare kamehla. Thipa e bohale ha e bolokehe ho sebelisoa feela, empa e boetse e etsa hore mesebetsi ea ho khaola le ho seha e be bonolo haholoanyane.

Ho hloekisa: Ka mor'a ts'ebeliso e 'ngoe le e' ngoe, hlatsoa ka hloko 'me u omise thipa ea hau ea sekoti ho thibela mafome le ho bola. Qoba ho inela thipa ka nako e telele, kaha sena se ka senya lehare.

Polokelo: Boloka thipa ea hao sebakeng sa thipa kapa holim'a khoele ea makenete ho sireletsa lehare hore le se senyehe. Haeba u hloka ho e boloka ka laeng, nahana ka ho sebelisa lehare ho thibela li-nicks le mengoapo.

Ka ho latela malebela ana a bonolo a tlhokomelo, o ka etsa bonnete ba hore thipa ea hau ea cleaver e lula e le hantle 'me e tsoela pele ho u sebeletsa hantle ka kichineng ka lilemo tse tlang.

Lithipa tsa Cleaver tse holimo

Haeba u le 'marakeng bakeng sa thipa ea boleng bo botle, ho na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona. Lithipa tse 'maloa tsa maemo a holimo ke tsena tseo bonnete ba hore li tla isa tsebo ea hau ea ho pheha boemong bo latelang:

Mercer Culinary Millennia 6-Inch Cleaver: Thipa ena e qhekellang e nang le khabone e phahameng, e manganga matheba le mofeng o bonolo, o entsoeng ka mokhoa oa ergonomically. E nepahetse bakeng sa mesebetsi e mengata ea kichineng, ho tloha ho ho poma le ho seha ho isa ho deboning le tse ling.

DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Meat Cleaver: Thipa ena e boima ea mosebetsi o boima e etselitsoe matla a tebileng a ho itšeha. Lehare le felletseng, le entsoeng ka nepo le entsoe ka tšepe e nang le khabone e phahameng 'me le na le moeli o betliloeng ka letsoho bakeng sa bohale bo boholo.

Wüsthof Classic 7-Inch Cleaver: Thipa ena ea khale ea Sejeremane e hlabang e nepahetse bakeng sa mesebetsi e boima e kang ho petsola masapo le ho seha manonyeletso. Lehare le nang le carbon e phahameng le entsoe ka mokhoa o nepahetseng bakeng sa ho tšoarella le ho ba bohale.

Qoba Sehlahisoa sa Meroho sa Machaena sa 7-Inch: Sehlahisoa sena se feto-fetohang sa Machaena se nepahetse bakeng sa ho seha, ho cheka le ho rala mefuta e mengata ea metsoako. Lehare la Damaseka le entsoe ka tšepe e sa hloekang ea khabone e phahameng 'me le na le moeli o leolitsoeng ka letsoho.

Victorinox Fibrox Pro 7-Inch Cleaver: Thipa ena e theko e tlaase ea cleaver ke khetho e ntle bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang sesebelisoa se tenyetsehang le se tšoarellang. Lehare la tšepe e sa hloekang le nang le k'habone e phahameng ke mobu oa conical bakeng sa bohale bo boholo le ho boloka bohale.

Hore na o sephehi se hloahloa kapa u seapehi sa lapeng, ho kenya thipa ea boleng bo holimo setsing sa hau sa kichene ho ka u thusa ho isa tsebo ea hau ea ho pheha ho ea boemong bo bong. Ka matla a eona a ho feto-fetoha le matla a ho seha, thipa e hlabang e tla ba e 'ngoe ea lisebelisoa tsa hau tsa kichine tsa bohlokoa ka ho fetisisa.

Ka bokhutšoanyane, thipa ea cleaver ke sesebelisoa se feto-fetohang le sa bohlokoa bakeng sa moapehi ofe kapa ofe. Ka bokhoni ba eona ba ho sebetsana le mesebetsi e mengata e fapaneng ea ho itšeha le ho rema, thipa e hlabang e ka u thusa ho nka tsebo ea hau ea ho pheha ho ea boemong bo latelang. Ka ho khetha thipa e nepahetseng ea cleaver bakeng sa litlhoko tsa hau, ho e hlokomela hantle, le ho e sebelisa ka katleho ka kichineng, u ka sebelisa sesebelisoa sena se matla ka ho fetisisa. Ho sa tsotellehe hore na u ratha meroho, nama, kapa nama ea likhoho, thipa ea boleng bo botle e ka etsa phapang e kholo ho pheheng ha hao. Joale ke hobane'ng ha u sa kenye thipa ea "cleaver thipa" sebakeng sa hau sa polokelo ea matsoho kajeno 'me u bone hore na e ka phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha joang?