רויטאַי קיך מעסערס: אייער פּרעמיער מקור פֿאַר מנהג קיך מעסערס שטעלן פֿון כינע
שפּראַך
רויטאַי קיך מעסערס: אייער פּרעמיער מקור פֿאַר מנהג קיך מעסערס שטעלן פֿון כינע
עס זענען קלאָר ווי דער טאָג דיפעראַנסיז צווישן אַ באָונינג מעסער און אַ שעף ס מעסער אין פילע אַספּעקץ:
ערשטער, אין טערמינען פון נוצן, אַ באָונינג מעסער איז דער הויפּט געניצט צו שנייַדן טענדאַנז, קאַרטאַלאַדזש און פלייש. זיין בלייד איז קורץ און שווער, און עס קענען לייכט רוק צווישן ביינער און פלייש צו באַזונדער גרויס ברעקלעך פון פלייש און ביינער. דער שעף ס מעסער איז אַ פולשטענדיק מעסער וואָס קענען טאָן כּמעט רובֿ פון די אַרבעט אין דער קיך, אַרייַנגערעכנט שנייַדן פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז.
צווייטנס, אין טערמינען פון אויסזען, די בלייד פון אַ באָונינג מעסער איז טינער און טאַפער, און קענען קאָפּע מיט פאַרשידן באדערפענישן אין די באָונינג פּראָצעס. די בלייד פון אַ שעף ס מעסער איז ברייט, די בלייד איז קערווד, און די לענג איז יוזשאַוואַלי צווישן 20.3 און 30.5 סענטימעטער. ווען אין נוצן, דער שפּיץ פון די שעף ס מעסער גייט קוים פון די טשאַפּינג ברעט, און בלויז די צוריק העלפט פון די מעסער איז אויפגעהויבן פֿאַר שניידן.
אין אַלגעמיין, באָונינג נייווז און שעף ס נייווז יעדער האָבן זייער יינציק פאַנגקשאַנז און ניצט, און זענען ינדיספּענסאַבאַל נייווז פֿאַר פאַכמאַן שעפס אין די קוקינג פּראָצעס. פֿאַר מערב רעסטראַנץ, ביידע נייווז זענען יקערדיק צו ענשור אַז שעפס קענען דורכפירן פאַרשידן קוקינג טאַסקס יפישאַנטלי און אַקיעראַטלי.
קאַפּירייט © 2026 יאַנגדזשיאַנג יאַנגדאָנג רויטאַי האַרדווער פּראָדוקטן קאָו., לטד. | אַלע רעכטן רעזערווירט
