Ruitai асхана пышақтары: Қытайдан келген арнайы асхана пышақтарының негізгі көзі
Тіл
Ruitai асхана пышақтары: Қытайдан келген арнайы асхана пышақтарының негізгі көзі
Сүйекті пышақ пен аспаз пышағы арасында көптеген аспектілерде айқын айырмашылықтар бар:
Біріншіден, пайдалану тұрғысынан сүйек пышақ негізінен сіңірлерді, шеміршекті және етті кесу үшін қолданылады. Оның жүзі қысқа және қатты, ол ет пен сүйектің үлкен бөліктерін бөлу үшін сүйек пен ет арасында оңай сырғып кетеді. Аспаз пышағы - асүйдегі жұмыстың көп бөлігін дерлік орындай алатын, соның ішінде ет, балық және көкөністерді кесуге болатын жан-жақты пышақ.
Екіншіден, сыртқы түрі жағынан сүйекті пышақтың жүзі жіңішке және қаттырақ болып табылады және сүйек өңдеу процесінде әртүрлі қажеттіліктерді жеңе алады. Шеф-пышақтың жүзі кеңірек, жүзі қисық, ұзындығы әдетте 20,3 пен 30,5 см аралығында болады. Қолдану кезінде аспаз пышағы ұшы кесу тақтасынан әрең шығады және кесу үшін пышақтың артқы жартысы ғана көтеріледі.
Жалпы, сүйек пышақтары мен аспаз пышақтарының әрқайсысының өзіндік ерекше функциялары мен қолданылуы бар және олар пісіру процесінде кәсіби аспаздар үшін таптырмас пышақтар болып табылады. Батыс мейрамханалары үшін екі пышақ аспаздардың әртүрлі пісіру тапсырмаларын тиімді және дәл орындай алуын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Барлық құқықтар қорғалған
