રસોડામાં છરીઓ એ રસોડાના વાસણોનો અનિવાર્ય ભાગ છે, અને આપણે ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેથી રસોડામાં છરીઓનું વર્ગીકરણ કેવી રીતે કરવું? તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે શું સાવચેતી રાખવી જોઈએ? ચાલો આજે હું તેનો પરિચય આપું.
1. રસોડામાં છરીઓનું વર્ગીકરણ
કાર્ય દ્વારા
1. સ્લાઈસિંગ નાઈફ: આ પ્રકારની છરી મૂળભૂત રીતે માત્ર નરમ ખોરાક માટે જ યોગ્ય છે, જેમ કે શાકભાજી અથવા રાંધેલા ખોરાક, જે કાપવામાં સરળ હોય છે.
2. બોનિંગ છરી: નામ સૂચવે છે તેમ, તેનો ઉપયોગ હાડકાં અને અન્ય સખત ખોરાક સાથે માંસ કાપવા માટે થાય છે.
આ પ્રકારની છરી સામાન્ય રીતે વધુ ટેક્ષ્ચરવાળી હોય છે અને તેને તોડવી સરળ હોતી નથી.
3. ચોપિંગ નાઈફ: આ પ્રકારની છરીનો ઉપયોગ સ્લાઈસિંગ નાઈફ અને બોન ચોપિંગ નાઈફ બંને તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ બંનેમાંથી કોઈ પણ છરીના વ્યાવસાયીકરણ નથી. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે માંસ ભરણને કાપવા માટે થાય છે.
4. ફળની છરી: આ પ્રકારની છરી પ્રમાણમાં સામાન્ય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફળો અથવા શાકભાજી કાપવા માટે થાય છે. તે પ્રમાણમાં હલકો અને અનુકૂળ હોય છે.
સામગ્રી દ્વારા
1. આયર્ન છરીઓ: આ પ્રકારની છરીઓ પ્રમાણમાં પરંપરાગત પ્રકાર છે. બજારમાં થોડા પરિવારો હવે તેને ખરીદે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે લોખંડની છરીઓને કાટ લાગવો સરળ છે અને તેમના સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે.
2. સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ: સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની છરીઓ અત્યારે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકાર છે. તેમની સખતતા વધારે છે અને તેનો ઉપયોગ કાપવા માટે થઈ શકે છે. તે હળવા અને વ્યવહારુ છે.
3. કાર્બન સ્ટીલની છરીઓ: કાર્બન સ્ટીલની છરીઓ એલોય છરીઓ છે, તેથી તેની સખતતા વધુ હોવા છતાં, તેની રચના પ્રમાણમાં બરડ હોય છે. સખત ખોરાક કાપવા માટે આ પ્રકારની છરીઓનો ઉપયોગ ઘરોમાં ભાગ્યે જ થાય છે.
4. સિરામિક છરીઓ: સિરામિક છરીઓ એ એક નવા પ્રકારની છરીઓ છે, જે પહેરવા માટે પ્રતિકાર, ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર, ટકાઉપણું અને ચોંટી જવામાં સરળ નથી જેવી ઘણી લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. સિરામિક્સમાંથી બનાવેલ, આ છરી સુંદર અને કાર્યાત્મક બંને છે.
2. રસોડાના છરીઓના ઉપયોગમાં ધ્યાન આપવાની જરૂર છે
1. છરીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, અકસ્માતોને રોકવા માટે છરીની ટોચ નીચેની તરફ રાખવાનું અને લોકો તરફ ઇશારો ન કરવાનું ધ્યાન રાખો.
2. છરીને છુપાયેલી જગ્યાએ ન મુકો, જેમ કે તેને ચીંથરા નીચે ઢાંકી દેવી, તેને પૂલમાં ડૂબી જવું વગેરે, જેથી જાણ્યા વિના તેને અકસ્માતે ઈજા ન પહોંચે.
3. છરીઓ એવી ઉંચાઈ અને જગ્યા પર રાખવી જોઈએ જ્યાં બાળકો સરળતાથી તેમના સુધી પહોંચી શકતા નથી, જેથી તેમને રમકડાં તરીકે ગણવામાં ન આવે અને ઈજાઓ ન થાય.
4. છરી અને ચૉપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને સ્થિર રીતે મૂકવું આવશ્યક છે, અથવા ઉપયોગ દરમિયાન લપસી જવાથી થતી આકસ્મિક ઈજાને રોકવા માટે નીચે ચીંથરા મૂકી શકાય છે.
5. છરીઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. આજુબાજુ ન જુઓ અથવા ગેરહાજર ન બનો, કારણ કે આ તમારી આંગળીઓને સરળતાથી કાપી નાખશે.
રસોડામાં છરીઓ તેમના કાર્યો અને સામગ્રી અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ગમે તે પ્રકારના છરીઓ હોય, તમારે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સલામતી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
કોપીરાઈટ © 2022 યાંગજિયાંગ યાંગડોંગ રુઈટાઈ હાર્ડવેર પ્રોડક્ટ્સ કું., લિ. | બધા હકો અમારી પાસે રાખેલા છે