Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
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Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
ナイフの食品安全テストには、アメリカとヨーロッパの両方の基準で厳しい規制があります。
米国では、食品安全性試験は主に FDA (米国食品医薬品局) の規制に従って行われます。 FDA には、21 CFR Part 177-2003 などを含む食品接触材料に関する一連の特定の基準と要件があり、ポリマー物質の詳細な試験基準を策定しています。ステンレス鋼などの金属製品については、FDA は総 Cr 含有量、クロロホルム可溶性抽出物、その他の項目などの特定の試験要件も定めています。これらのテストは、ナイフが食品と接触したときに有害な物質を放出しないことを確認し、食品の安全性を確保することを目的としています。
ヨーロッパでは、ナイフの食品安全検査は主に欧州連合の指令と基準に従って行われます。たとえば、LFGB 規制は、食品およびそれに接触するさまざまな日用品の安全要件に関する一般的かつ基本的な規定を定めています。ドイツ市場にあるすべての食品および食品関連の日用品は、LFGB の基本規定に準拠する必要があります。 LFGBテストに合格した製品には、ドイツおよびヨーロッパの基準を満たし、人体に有害な有害物質が含まれていないことを証明するLFGBナイフ＆フォークマークが貼付されます。さらに、EU にも CE 認証などの要件があり、EN ISO 12100 や EN 60204-1 などの食品機械および加工装置の対応する安全規格があります。
一般に、アメリカとヨーロッパの両方の規格には、ナイフの食品安全性テストに対する厳しい要件と規制があります。これらのテストは、食品と接触したときのナイフの安全性を確保し、消費者の健康を保護するために設計されています。したがって、米国またはヨーロッパに輸出されるナイフ製品の場合、メーカーは関連する規格と規制を厳格に遵守し、製品が現地市場の要件を満たしていることを確認するために必要なテストと認証を実施する必要があります。
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