雖然有很多難看的食物也有異味，但對許多人來說，一道菜的美觀程度決定了他是否會嘗試這道菜。
有人以刀的好壞作為判斷廚師好壞的標準。
但說到刀子我們一定會想到菜刀。
傳統不銹鋼餐具和新興陶瓷刀具，哪個更好？
一、傳統工具不銹鋼餐具，不銹鋼刀頭立刻在各種電視劇中閃現出糟糕的廚藝。
傳統的不銹鋼餐具是以不銹鋼為材料的菜刀製成的。
裘德記得李安的電影《吃喝男女》老父親廚房滿牆都是刀，絕對的大廚啊~~當然普通家庭不會有那麼多工具，但至少有一把菜刀。
然而，根據我目前的觀察，大多數切削刀具系列都是不銹鋼產品。
二、新興的現代陶瓷刀目前市場上大部分陶瓷刀是一種「氧化鋯奈米材料」。
用氧化鋯+氧化鋁粉末用300噸坯料用模具壓入刀中，經2000℃重壓燒結，再用鑽石拋光後配在刀柄上。
高科技技術，正是因為這使得它的鋒利度比一般鋼刀大十倍。
具有高硬度、高密度、耐高溫、抗磁、抗氧化的特性。
三、兩種切割工具用途不銹鋼刀是針對那些需要砍、剁的食物，如骨頭、骨頭、凍肉等較硬的食物。
以陶瓷刀更適合綠色蔬菜、果肉、生魚、肉、貝類等海鮮，不含帶殼不硬的速食食品。
四、各有優缺點 選擇一把好的刀，在烹飪的過程中肯定會起到事半功倍的效果，而陶瓷刀和不銹鋼刀也是各有優缺點。
作為一個有菜刀的家庭，小編推薦的是選擇不銹鋼菜刀，因為不銹鋼刀具還可以劈砍食物，比較耐用。
