سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
لغة
سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
الآن بعد أن عرفت كل شيء عن أنواع السكاكين المختلفة المتوفرة في الجزء السابق ، قد تسأل نفسك كيف تختار الصحيحسكين المطبخ أو ما هي العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار السكين. ألقِ نظرة على العناصر التي تحتاج إلى أخذها في الاعتبار عند اختيار السكين أو السكاكين المناسبة لمطبخك.
بناء
يتم تشكيل بعض السكاكين باستخدام الحرارة الشديدة على الفولاذ. هذه سكاكين عالية الجودة وتكلف أكثر من سكاكين مختومة. تخلق هذه العملية شفرة أكثر ثباتًا ذات احتمالية منخفضة للانحناء حتى بعد التمدد. السكاكين الأخرى مصنوعة بآلة وقطعة فولاذية مثقوبة. يتم شحذ حافة السكين بعد صنع الشفرة ، وتتميز هذه السكاكين بنفس مستوى السماكة في كل مكان. لا تعتبر هذه السكاكين جيدة مثل السكاكين المزورة ، ولكن هناك بعض السكاكين الكبيرة المختومة في السوق.
حدة
سكين المطبخ الصحيح حاد ويبقى على هذا النحو لفترة طويلة. من المؤشرات الجيدة على جودة السكين مدى حدته ، وعدد المرات التي تحتاج فيها الشفرة إلى الشحذ للحفاظ على أدائها الجيد. عندئذٍ ، لا تتعلق الحدة بالكفاءة فحسب ، بل هي أيضًا عامل مهم يجب مراعاته للسلامة أثناء الاستخدام. هذا عامل مهم في كيفية اختيار السكين المناسب لك.
هذا السكين غير بديهي بعض الشيء ، لكن السكين الباهت يشكل خطرًا أكبر على السلامة من السكين الحاد. يمكنك بالطبع أن تجرح نفسك بسكين حاد ، ولكن من المرجح أن يحدث هذا عندما تحاول قطع شيء بسكين غير حاد لأنه لا يمكن التنبؤ به ويتطلب مزيدًا من القوة للتعامل معه. يميل معظم الطهاة إلى فقدان السيطرة على السكين بينما يكافحون مع حافة ليست حادة جدًا.
مواد
عادةً ما تكون مقابض سكاكين المطبخ مصنوعة من الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ المقوى والراتنجات أو البلاستيك. تجنب سكاكين المطبخ ذات المقابض المصنوعة من الخشب اللين أو المواد منخفضة الكثافة ، فعادةً ما تكون أفضل شفرة سكين مطبخ مصنوعة من السيراميك لأنها يمكن أن تحتفظ بحدة حتى بعد استخدامها لفترة طويلة من الزمن. كما أن مادة السيراميك لا تصدأ ، ومع ذلك فإن سكاكين المطبخ ذات الشفرات المصنوعة من السيراميك باهظة الثمن والأرخص عرضة للكسر بسهولة ، ومن أفضل المواد التي تختارها الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه المادة قوية ومتينة ويمكن شحذها بسهولة.
وزن
الوزن عامل كبير في مدى راحة السكين عند استخدامه. لا يوجد وزن قياسي يجب أن تنظر إليه ، لكن وزن السكين يعتمد حقًا على تفضيلاتك ومستوى راحتك.
يفضل بعض الناس السكاكين خفيفة الوزن بينما يفضل البعض الآخر السكاكين الثقيلة التي توفر إحساسًا بالتحكم. إذا لم تكن خبيرًا في استخدام السكاكين ، فجرّب بعض الخيارات في المتجر قبل أن تقرر وزن السكين المناسب لك.
نهائي
العناصر المذكورة أعلاه هي عوامل الجودة التي يجب مراعاتها عند اختيار السكاكين المناسبة. آمل أنه بعد قراءة هذا الجزء ، سيكون لديك فهم جديد للسكاكين.
أو استشرنا مباشرة عبر البريد الإلكتروني:joanna@rtkitchenknife.com. مرحبا بكم في الاتصال بنا للحصول على أي مساعدة.
جميع الحقوق محفوظة © ٢٠٢٢ لشركة يانغجيانغ يانغ دونغ رويتاي لمنتجات الأجهزة المحدودة.
