Teraz, keď už viete všetko o rôznych druhoch nožov dostupných v predchádzajúcej časti, môžete si položiť otázku, ako si vybrať ten správnykuchynský nôž alebo aké faktory zvážiť pri výbere noža. Pozrite sa na prvky, ktoré musíte zvážiť pri výbere správneho noža alebo nožov do vašej kuchyne.
Stavebníctvo
Niektoré nože sú tvarované do tvaru pomocou extrémneho tepla na oceli. Sú to vysoko kvalitné nože a stoja viac ako lisované nože. Tento proces vytvára pevnejšiu čepeľ, ktorá má nízku pravdepodobnosť ohnutia aj po vysunutí. Ostatné nože sú vyrobené strojom a vyrazeným oceľovým kusom. Okraj noža sa nabrúsi po skonštruovaní čepele a tieto nože majú po celom povrchu rovnakú hrúbku. Tieto nože sa nepovažujú za také dobré ako kované nože, ale na trhu je niekoľko skvelých vyrazených nožov.
Ostrosť
Správny kuchynský nôž je ostrý a zostane tak dlho. Dobrým ukazovateľom kvality noža je jeho ostrosť a ako často je potrebné ostriť čepeľ, aby dobre fungovala. Ostrosť potom nie je len o efektivite, ale aj o dôležitom faktore, ktorý treba zvážiť z hľadiska bezpečnosti pri používaní. To je dôležitý faktor pri výbere toho správneho noža pre vás.
Tento je trochu neintuitívny, ale tupý nôž predstavuje väčšie bezpečnostné riziko ako nabrúsený. Môžete sa, samozrejme, porezať ostrým nožom, ale je pravdepodobnejšie, že sa to stane, keď sa pokúšate niečo rezať tupým nožom, pretože je to nepredvídateľné a vyžaduje si väčšiu silu na manipuláciu. Väčšina kuchárov má tendenciu strácať kontrolu nad nožom, zatiaľ čo zápasia s nie tak ostrým ostrím.
Materiál
Rukoväte kuchynských nožov sú zvyčajne vyrobené z dreva, tvrdenej nehrdzavejúcej ocele a živíc alebo plastu. Vyhnite sa kuchynským nožom s rukoväťou z mäkkého dreva alebo materiálov s nízkou hustotou. Najlepšia čepeľ kuchynského noža je zvyčajne vyrobená z keramiky, pretože si dokáže zachovať svoju ostrosť aj po dlhšom používaní. Keramický materiál tiež nehrdzavie. Kuchynské nože s čepeľou vyrobenou z keramiky sú však drahé a lacnejšie sa ľahko zlomia. Ďalším najvhodnejším materiálom je nehrdzavejúca oceľ. Tento materiál je pevný a odolný a dá sa ľahko brúsiť.
Hmotnosť
Hmotnosť je obrovským faktorom v tom, ako pohodlne sa nôž cítite, keď ho používate. Neexistuje žiadna štandardná hmotnosť, na ktorú by ste sa mali pozerať, ale hmotnosť noža skutočne závisí od vašich preferencií a úrovne pohodlia.
Niektorí ľudia majú radi ľahké nože, zatiaľ čo iní uprednostňujú ťažšie nože, ktoré poskytujú pocit kontroly. Ak nemáte veľké skúsenosti s nožmi, vyskúšajte niekoľko možností v obchode, kým sa rozhodnete, aká hmotnosť noža je pre vás ideálna.
Finálny, konečný
Vyššie uvedené položky sú kvalitatívne faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere správnych nožov. Dúfam, že po prečítaní tejto časti budete mať nové chápanie nožov.
Alebo nás kontaktujte priamo e-mailom:joanna@rtkitchenknife.com. Vitajte a kontaktujte nás pre akúkoľvek pomoc.
Copyright © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všetky práva vyhradené