রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
এখন যেহেতু আপনি আগের অংশে উপলব্ধ বিভিন্ন ধরণের ছুরি সম্পর্কে সব জানেন, আপনি নিজেকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন কিভাবে সঠিকটি বেছে নেবেনরান্না ঘরের ছুরি বা ছুরি নির্বাচন করার সময় কোন বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে। আপনার রান্নাঘরের জন্য সঠিক ছুরি বা ছুরিগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে যে উপাদানগুলি বিবেচনা করতে হবে তা একবার দেখুন।
নির্মাণ
কিছু ছুরি স্টিলের উপর চরম তাপ ব্যবহার করে আকারে ঢালাই করা হয়। এগুলি উচ্চ-মানের ছুরি এবং স্ট্যাম্পযুক্ত ছুরিগুলির চেয়ে বেশি দাম। এই প্রক্রিয়াটি একটি শক্ত ব্লেড তৈরি করে যা বাড়ানোর পরেও বাঁকানোর সম্ভাবনা কম থাকে। অন্যান্য ছুরিগুলি একটি মেশিন এবং একটি খোঁচা আউট স্টিলের টুকরা দিয়ে তৈরি করা হয়। ব্লেড তৈরির পর ছুরির প্রান্তটি তীক্ষ্ণ করা হয় এবং এই ছুরিগুলোর পুরুত্ব সবদিকেই সমান। এই ছুরিগুলিকে নকল ছুরির মতো ভাল হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে বাজারে কিছু দুর্দান্ত স্ট্যাম্পযুক্ত ছুরি রয়েছে।
তীক্ষ্ণতা
একটি ডান রান্নাঘরের ছুরি ধারালো এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এইভাবে থাকে। একটি ছুরির গুণমানের একটি ভাল সূচক হল এটি কতটা ধারালো, এবং কত ঘন ঘন ব্লেডকে তীক্ষ্ণ করা প্রয়োজন যাতে এটি ভালভাবে কাজ করে। তারপর তীক্ষ্ণতা শুধুমাত্র দক্ষতা সম্পর্কে নয়, কিন্তু ব্যবহারের সময় নিরাপত্তার জন্য বিবেচনা করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আপনার জন্য সঠিক ছুরিটি কীভাবে চয়ন করবেন তার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
এটি একটি কিছুটা প্রতি-স্বজ্ঞাত, কিন্তু একটি নিস্তেজ ছুরি একটি ধারালো ছুরির চেয়ে একটি বড় নিরাপত্তা ঝুঁকি তৈরি করে৷ আপনি অবশ্যই একটি ধারালো ছুরি দিয়ে নিজেকে কাটতে পারেন, তবে এটি ঘটতে পারে যখন আপনি একটি নিস্তেজ ছুরি দিয়ে কিছু কাটার চেষ্টা করছেন কারণ এটি অপ্রত্যাশিত এবং এটি পরিচালনা করার জন্য আরও শক্তি প্রয়োজন। বেশির ভাগ শেফ ছুরির নিয়ন্ত্রণ হারাতে থাকে যখন খুব তীক্ষ্ণ ধার না দিয়ে লড়াই করে।
উপাদান
সাধারণত, রান্নাঘরের ছুরির হাতলগুলি কাঠ, শক্ত স্টেইনলেস স্টীল এবং রজন বা প্লাস্টিকের তৈরি হয়। এড়িয়ে চলুন, নরম কাঠ বা কম ঘনত্বের উপকরণ দিয়ে তৈরি হাতল সহ রান্নাঘরের ছুরি। সাধারণত, সেরা রান্নাঘরের ছুরির ফলকটি সিরামিক দিয়ে তৈরি কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করার পরেও এর তীক্ষ্ণতা ধরে রাখতে পারে। এছাড়াও, সিরামিক সামগ্রীতে মরিচা পড়ে না৷ তবে, সিরামিক দিয়ে তৈরি ব্লেড সহ রান্নাঘরের ছুরিগুলি ব্যয়বহুল এবং সস্তাগুলি সহজেই ভেঙে যাওয়ার প্রবণ৷ বেছে নেওয়ার জন্য আরেকটি সেরা উপাদান হল স্টেইনলেস স্টিল৷ এই উপাদান শক্তিশালী এবং টেকসই এবং সহজে তীক্ষ্ণ করা যেতে পারে.
ওজন
আপনি যখন এটি ব্যবহার করছেন তখন ছুরিটি কতটা আরামদায়ক বোধ করে তার ওজন একটি বিশাল ফ্যাক্টর। আপনার দেখা উচিত এমন কোনও মানক ওজন নেই, তবে ছুরিটির ওজন সত্যিই আপনার পছন্দ এবং আরামের স্তরের উপর নির্ভর করে।
কিছু লোক হালকা ওজনের ছুরি পছন্দ করে আবার অন্যরা ভারী ছুরি পছন্দ করে যা নিয়ন্ত্রণের অনুভূতি দেয়। আপনি যদি ছুরি নিয়ে খুব বেশি অভিজ্ঞ না হন তবে ছুরির ওজন আপনার জন্য আদর্শ কি তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে একটি দোকানে কয়েকটি বিকল্প ব্যবহার করে দেখুন।
ফাইনাল
উপরের আইটেমগুলি হল মানের কারণ যা সঠিক ছুরি বেছে নেওয়ার সময় বিবেচনা করা উচিত। আমি আশা করি এই অংশটি পড়ার পরে, আপনি ছুরি সম্পর্কে একটি নতুন বোঝার থাকবেন।
অথবা ইমেলের মাধ্যমে সরাসরি আমাদের সাথে পরামর্শ করুন:joanna@rtkitchenknife.com. কোনো সাহায্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগতম.
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
