উপাদান, কাঁচামাল, একটি ছুরি, মান উপাদান সবচেয়ে স্বজ্ঞাত পছন্দ নির্বাচন.
চপার শুধুমাত্র দুটি মান, মরিচা এবং তীক্ষ্ণতা বেছে নেয় না।
সাধারণত কার্বন যত বেশি, কঠোরতা, তীক্ষ্ণতা তত বেশি, রাখা ভাল, তবে মরিচা প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায়।
খাদ সংযোজন MoV এর উন্নতি হল ভাল মরিচা প্রতিরোধ