Materiał, surowiec, nóż, to najbardziej intuicyjny wybór standardowego materiału.
Chopper zdecydował się nie tylko na dwa standardy, rdzę i ostrość.
Ogólnie rzecz biorąc, im wyższa zawartość węgla, tym wyższa twardość i ostrość, tym lepiej się je trzyma, ale zmniejsza się odporność na rdzę.
Poprawa dodatku stopu MoV zapewnia dobrą odporność na rdzę