Materiale, råmateriale, en kniv, er det mest intuitive valg af standardmateriale.
Chopper valgte ikke kun to standard, rust og skarphed.
Generelt jo højere kulstof, jo højere hårdhed, skarphed, jo bedre at holde, men rustmodstanden er nedsat.
Forbedringen af legeringstilsætning MoV er god rustbestandighed