Materiaali, raaka-aine, veitsi, on intuitiivisin valinta vakiomateriaalista.
Chopper ei valinnut vain kahta standardia, ruostetta ja terävyyttä.
Yleensä mitä korkeampi hiilipitoisuus, sitä korkeampi kovuus, terävyys, sitä parempi säilyttää, mutta ruosteenkestävyys heikkenee.
Seoksen lisäyksen MoV parannus on hyvä ruosteenkestävyys