Роҳнамои истифодаи корди панир аз панир асбоби махсус барои буридани панир аст.
Панири гуногун ба асбобҳои гуногун ниёз дорад, асосан аз сахтӣ вобаста аст.
"Корди панир" маъмултарин барои корди панири мулоим пешбинӣ шудааст.
Ин намуди корди панир ба шумо нишон медиҳад, ки корди панир метавонад намудҳои гуногуни панирро интихоб кунад.
Албатта, шумо метавонед асбоби умумиро истифода баред, аммо доштани асбоби дуруст хеле муҳим аст.
1.
панир мулоим корд панир мулоим, ба монанди яхмос дукарата, нарм дохилӣ, осон ба шамшери худ пайваст.
Барои тозатар кардани буриш ва нигоҳ доштани шакли дохилии нозук, шумо метавонед корди хеле тунуки теғи рост ё корди панири сӯрохшударо истифода баред.
Агар шумо ягон корди панир надошта бошед, корди тезро дар оби гарм тар карда, тоза кунед.
2.
Биопсия бо ҳавопаймо ё мошини панири корди панир барои харошидан аз буридаҳои панири нимсахт ё сахт истифода мешавад.
3.
Барои буридани панири сахт ва қавӣ корди панир ё бели панир барои буридани панири сахт ё сахт ба wedges ё блок хеле мувофиқ аст.
4.
Барои буридани панир, вақте ки як порчаи панир дар ҷои дуруст ҷойгир карда мешавад, чангак барои панир истифода мешавад -
—
Он инчунин барои панири сахт ё панири кӯҳна ба қисмҳои хурд бурида хеле мувофиқ аст.
5.
Ҳангоми хӯрдани панир маслиҳатҳоро истифода баред, ҳар як панирро бо кордҳои алоҳидаи панир дар хотир доред ва меҳмононро ташвиқ кунед, ки асбобро омехта накунед, то аз маззаи омехтаи панир канорагирӣ кунед.
