रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
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रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
परिचय
रसोई के चाकू जरूरी हैं। तो, रसोई के चाकू के पूरे सेट में क्या शामिल है? आवश्यक रसोई के चाकू कैसे चुनें? अगला, माईगू शियाओबियन आपको रसोई के चाकू का विस्तृत परिचय देगा। रसोई के चाकू को स्लाइसिंग चाकू, हड्डी काटने वाले चाकू, काटने वाले चाकू, फलों के चाकू आदि में बांटा गया है। अन्य में जमे हुए मांस चाकू, ब्रेड चाकू, बहुउद्देश्यीय चाकू आदि शामिल हैं। ;सामग्री वर्गीकरण के अनुसार, इसे लोहे के चाकू, स्टेनलेस स्टील के चाकू, कार्बन स्टील के चाकू, सिरेमिक चाकू आदि में विभाजित किया जा सकता है। उनमें से, बाजार में सबसे आम स्टेनलेस स्टील के चाकू और सिरेमिक चाकू हैं।
लोहे के चाकू
प्राचीन काल से सबसे पारंपरिक प्रकार के चाकू का उपयोग किया जाता रहा है, लेकिन अब यह बाजार में बहुत दुर्लभ है।आखिरकार, लोहे पर जंग के दाग लग जाते हैं, जो हमारे मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
कार्बन स्टील के चाकू
कार्बन स्टील के चाकू के ब्लेड जंग और निष्क्रिय करने में आसान होते हैं, और सेवा जीवन छोटा होता है, इसलिए इसे सामान्य परिवारों के उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। लेकिन यह जल्दी से तेज हो जाता है, इतने सारे पेशेवर शेफ अभी भी इसके साथ चिपके रहते हैं।
स्टेनलेस स्टील के चाकू
स्टेनलेस स्टील के चाकू के फायदे यह हैं कि वे निष्क्रिय करना आसान नहीं है, जंग नहीं लगेगा, साफ करना आसान है, और गंध से चिपकना नहीं है।हालांकि चाकू की धार बहुत तेज नहीं है, यह विभिन्न उत्पादन के साथ सामना करने के लिए पर्याप्त है दैनिक घरों में व्यंजन।
मिट्टी के चाकू
अधिकांश सिरेमिक चाकू एक नैनो-सामग्री "ज़िरकोनिया" से बने होते हैं, जिसमें साधारण स्टील के चाकू के अतुलनीय फायदे होते हैं।
स्टेनलेस स्टील के चाकू
मिट्टी के चाकू
रसोई के चाकू का पूरा सेट
काटने वाला चाकू
स्लाइसिंग चाकू का उपयोग मूल रूप से केवल भोजन को काटने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि सब्जियां या पका हुआ भोजन, ऐसी चीजें जो आसानी से कट जाती हैं, आम तौर पर बोलते हुए, यह जमे हुए मांस को काटने के लिए उपयुक्त नहीं है जिसे पिघलाया नहीं गया है।
हड्डी का चाकू
हड्डी काटने वाले चाकू का उपयोग कुछ कठोर भोजन जैसे कठोर हड्डियों को काटने के लिए किया जाता है। आखिरकार, इसे मजबूत होना चाहिए। साधारण रसोई के चाकू को काटना आसान नहीं होता है या रसोई के चाकू को चोट पहुंचाना भी आसान नहीं होता है, जो चाकू को सुस्त या क्रैक कर देगा।
काटने का चाकू
दोहरे उद्देश्य वाला चाकू काट और काट सकता है, लेकिन यह टुकड़ा करते समय एक विशेष टुकड़ा करने वाले चाकू की तरह तेज नहीं होता है, और यह बड़ी हड्डियों को काटने के लिए उपयुक्त नहीं है। सामान्यतया, यह मांस काटने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
फल चाकू
रसोई में उपयोग किए जाने वाले फलों के चाकू का उपयोग आमतौर पर सब्जियों और खरबूजे और फलों को छीलने के लिए किया जाता है।आखिरकार, बड़े चाकू का उपयोग करने में थोड़ी असुविधा महसूस करना अपरिहार्य है, लेकिन छोटे चाकू का उपयोग करना बेहतर है।
अन्य चाकू
ब्रेड चाकू: कठोर त्वचा के साथ नरम भोजन काटने के लिए उपयोग किया जाता है; बहुउद्देश्यीय चाकू: विशेष रूप से मछली के बुरादे आदि काटने के लिए उपयुक्त है, और इसके विभिन्न उपयोग हैं; टमाटर चाकू: टमाटर जैसे छिलके वाले, रसीले और नरम फलों को काटने के लिए उपयोग किया जाता है; हैम चाकू : हैम जैसे मांस को काटने के लिए इस्तेमाल किया जाता है रसोई कैंची: डेली मांस, समुद्री भोजन सामग्री, सब्जियों की लंबी स्ट्रिप्स आदि को संभाल लें।
रसोई के चाकू का पूरा सेट
काटने वाला चाकू
हड्डी का चाकू
काटने का चाकू
फल चाकू
रसोई के चाकू कैसे चुनें
चाहे आप रसोई के चाकू का एक पूरा सेट खरीद रहे हों या एक अलग टुकड़ा करने वाला चाकू, आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि क्या ब्लेड तेज, सीधा है, और क्या कोई अंतर है, क्या यह संचालित करना आसान है, सुरक्षित और उपयोग करने में आरामदायक है, और आपको सस्ते दामों के कारण आँख बंद करके नहीं खरीदना चाहिए। भरोसेमंद लोगों को चुनना सबसे अच्छा है। लोकप्रिय रसोई के चाकू ब्रांड, जैसे कि एक लंबा इतिहास वाले।
01. सामग्री को देखो
विभिन्न सामग्रियां यह निर्धारित करती हैं कि समाप्त चाकू में अलग-अलग कठोरता होती है, और आमतौर पर कठोरता जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक तीक्ष्णता होती है। कठोरता के संदर्भ में, सिरेमिक चाकू> स्टेनलेस स्टील चाकू> साधारण कार्बन स्टील चाकू।
02. ब्लेड को देखो
उच्च-गुणवत्ता वाले रसोई के चाकू विवरण पर बहुत ध्यान देते हैं।चाकू के पीछे, टिप और सिर को सावधानी से पॉलिश और गोल किया गया है, जो उपयोग के दौरान हाथों को चोट पहुंचाने की घटना से प्रभावी रूप से बच सकता है।
04. हैंडल को देखेंचाकू के हैंडल की स्थापना सीधी और दृढ़ होनी चाहिए, और चाकू का घेरा ढीला नहीं होना चाहिए। साथ ही, इसमें नॉन-स्लिप डिज़ाइन होना चाहिए, ताकि हाथ से गिरने पर यह उपयोगकर्ता को चोट न पहुँचाए ; चाकू के हैंडल का डिज़ाइन मानवीय होना चाहिए, पकड़ने में आसान और संचालित करने में आसान होना चाहिए।
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