रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
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रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
रसोई के चाकू एक परिवार के लिए आवश्यक हैं, डॉन'इस छोटे से उपकरण को कम मत समझो, वे न केवल चीनी और पश्चिमी खाने की आदतों के बीच के अंतर को दर्शाते हैं, बल्कि विभिन्न सांस्कृतिक अर्थों को भी दर्शाते हैं।
पश्चिमी लोग सोचते हैं कि चाकू की नोक का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जबकि चीनी सोचते हैं कि चाकू एक प्रकार की घातक चीज है। अंतर्मुखता चीनी चाकू का एक प्रमुख विषय है।
क्लीवर नाइफ , चौक के पास चॉपर नाइफ, और दूसरा चाइनीज नाइफ, चाकू का पिछला भाग चाकू के सिरे पर नीचे की ओर होता है, चाकू की नोक लगभग ब्लेड के समान ही प्लेन रखती है। पश्चिमी चाकू की नोक विपरीत है, चाकू की नोक और पीछे लगभग एक ही क्षैतिज तल पर हैं, ब्लेड अंत में ऊपर की ओर घुमावदार है, और चाकू की नोक सीधे बाहर की ओर है। कुल मिलाकर, पश्चिमी शैली की चाकू की तुलना में हल्का है चीनी शैली के चाकू, विशेष चाकू का कार्य, चाकू के विभिन्न कार्यों की एक श्रृंखला विकसित करता है। चीनी रसोई चाकू, चाकू के वजन से ऊपर से नीचे तक काटा जाता है। पश्चिमी शैली का चाकू हल्का होता है, काटने की विधि चाकू की नोक है, लगभग डेस्क बोर्ड को न छोड़ें, बस चाकू के पिछले हिस्से को उठाएं।
चीनी और पश्चिमी चाकू के बीच स्पष्ट अंतर का मतलब यह नहीं है कि चीनी निर्मित और विदेशी ब्रांड बहुत अलग हैं। उपकरण काटने में कुशल कारीगरों का दिमाग उन्हें एक अलग व्यक्तित्व देता है, काटने के उपकरण अब केवल उद्योग की प्रतिकृति नहीं है, बल्कि भावनात्मक कला है।
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