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包丁: 中国の内向性 VS 西洋の外向性

7月 30, 2020

包丁は家族の必需品ドン'この小さなツールを過小評価しないでください。それらは、中国と西洋の食習慣の違いを反映するだけでなく、異なる文化的意味合いも反映しています.


西洋人は刃先の方が使いやすいと考えていますが、中国人は刃物は結局は一種の致命的なものだと考えています。内向性は中国のナイフの大きなテーマです。

庖丁、四角に近いチョッパーナイフ、もう一方の中華包丁は、刃先で刃先が弧を描いており、刃先は刃とほぼ同じ面を保っている。洋包丁の刃先は刃先と背がほぼ同じ水平面上にあり、刃先が上向きに反り、刃先が真っ直ぐ外側に向いている。特殊な包丁の機能である中華包丁は、包丁のさまざまな機能を開発しました。洋包丁はより軽く、切断方法は包丁の先端が机の板からほとんど離れず、包丁の背の部分を持ち上げるだけ。

中国製と西洋製のナイフの明確な違いは、中国製と外国製のブランドが大きく異なるという意味ではありません。切削工具の熟練した職人の心は彼らに別の個性を与え、切削工具はもはや産業の単なるレプリカではなく、感情的な芸術を注いだ.



基本情報
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