সিরামিক ছুরির সুবিধা এবং অসুবিধা সিরামিক ছুরিগুলির কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য

ভূমিকা ছুরি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অপরিহার্য হাতিয়ার। যাইহোক, ছুরির আরও অনেক প্রকার রয়েছে এবং সিরামিক ছুরি তাদের মধ্যে একটি, যা "নোবল ছুরি" নামেও পরিচিত। এই খ্যাতি সহ, এটি অন্যান্য ছুরি থেকে খুব আলাদা হতে হবে। সিরামিক ছুরিগুলির সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি কী কী? নিম্নলিখিতগুলি সিরামিক ছুরিগুলির কাঠামোগত কার্যকারিতাকে জনপ্রিয় করবে এবং অন্যান্য ছুরিগুলির তুলনায় ইউকেতে কীভাবে সিরামিক ছুরিগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার ও বজায় রাখা যায়। 1. সিরামিক ছুরি পরিচিতি সিরামিক ছুরি উচ্চ চাপে নির্ভুল সিরামিক ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তাই তাদের সিরামিক ছুরি বলা হয়।

সিরামিক ছুরিগুলি "নোবেল ছুরি" নামে পরিচিত৷ আধুনিক উচ্চ প্রযুক্তির একটি পণ্য হিসাবে, ঐতিহ্যগত সোনা-সাদা সিরামিক ছুরিগুলির তুলনায় তাদের অতুলনীয় সুবিধা রয়েছে; উচ্চ প্রযুক্তির ন্যানো-জিরকোনিয়া কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাই সিরামিক ছুরিগুলিকে "জিরকন"ও বলা হয় মণি ছুরি। কমনীয়তা এবং বিলাসিতা দেখা যায়। বাজারে সিরামিক ছুরিগুলির বেশিরভাগই একটি ন্যানো-মেটেরিয়াল "জিরকোনিয়া" দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়। জিরকোনিয়া পাউডার ব্যবহার করা হয় 300 টন ভারী চাপ দিয়ে 2000 ডিগ্রি উচ্চ তাপমাত্রায় ছাঁচ দিয়ে একটি ছুরি খালি তৈরি করতে, এবং তারপরে এটি হীরা দিয়ে পালিশ করা হয় এবং একটি সমাপ্ত সিরামিক ছুরি তৈরি করতে একটি হাতল দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

【বিস্তারিত>>】 2. সিরামিক সরঞ্জামের কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য ঐতিহ্যবাহী সিরামিক সামগ্রীগুলি সাধারণত প্রকৃতি থেকে নেওয়া হয়, যেমন জিংডেজেনের মাটি, এবং মেশানো, গঠন এবং রোস্ট করার মতো প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে বিভিন্ন দৈনন্দিন প্রয়োজনে তৈরি করা হয়। আধুনিক উচ্চ প্রযুক্তির সিরামিক, বিশেষ সিরামিক নামেও পরিচিত, উচ্চ বিশুদ্ধতা সহ সিলিকন নাইট্রাইড পাউডারের মতো কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত উপকরণ দিয়ে তৈরি। আধুনিক পাউডার ধাতুবিদ্যা প্রযুক্তি দ্বারা নির্মিত, পণ্য উচ্চ কঠোরতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের আছে.

উপাদানগুলিকে ধাতব পদার্থ এবং অ ধাতব পদার্থে ভাগ করা যায়। অধাতু পদার্থগুলিকে আবার অজৈব পদার্থ এবং জৈব পদার্থে ভাগ করা হয়। জৈব পদার্থ কম গলনাঙ্ক এবং কম কঠোরতা আছে.

ধাতব পদার্থের গলনাঙ্ক এবং কঠোরতা এখনও বেশি নয়। সিমেন্টেড কার্বাইডের কর্মক্ষমতা ধাতু এবং সিরামিকের মধ্যে। সিরামিক পদার্থগুলি প্রধানত আয়নিক বন্ধন এবং সমযোজী বন্ধন দ্বারা একত্রিত হয় এবং তাদের বাঁধাই বল হল ইতিবাচক এবং ঋণাত্মক আয়ন বা ভাগ করা ইলেকট্রন জোড়ার মধ্যে তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক আকর্ষণ, তাই তাদের উচ্চ গলনাঙ্ক, উচ্চ কঠোরতা, ভাল নিরোধক, রাসায়নিক স্থিতিশীলতা এবং অক্সিডেশন প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। ..

এই কারণেই সিরামিক উপকরণগুলি কাটার সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 【বিস্তারিত>>】 3. সিরামিক ছুরির সুবিধা এবং অসুবিধা সুবিধা উচ্চ গুণমান: অতি-উচ্চ কঠোরতা, উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের, জারা প্রতিরোধের, অত্যন্ত তীক্ষ্ণ, পরতে সহজ নয় এবং কখনও মরিচা পড়ে না। স্বাস্থ্য: এটি বায়োমেডিকাল উপকরণ দিয়ে তৈরি এবং এতে নিকেল এবং ক্রোমিয়ামের মতো ভারী ধাতু উপাদান নেই।

ত্বকের সাথে যোগাযোগ অ্যালার্জির ঘটনা তৈরি করবে না। ব্যবহারিক: আপনি কিছু ফল, শাকসবজি বা মাংস নিয়ে কাজ করছেন না কেন, আপনি করের হার বজায় রাখতে পারেন এবং ছুরির কোন আঠা থাকবে না। প্যাকেজিং: সিরামিক ছুরিগুলি ব্যক্তিগত ব্যবহার বা উপহার দেওয়ার জন্য উপযুক্ত, বেছে নেওয়ার জন্য উপহার প্যাক, স্যুট এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্যাকেজ করা হয়।

ব্যবহার করা সহজ: সিরামিক উপাদানের নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ ধাতব উপাদানের প্রায় 2/3, এবং এটি ব্যবহার করার সময় ধাতব ছুরির মতো ভারী মনে হবে না। পরিষ্কার করা সহজ: একটি সিরামিক ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো তীক্ষ্ণ খাবার কাটার পরে, আপনাকে কোনও অদ্ভুত গন্ধ ছাড়াই কেবল পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। অভাব সিরামিক ছুরি সব জিরকোনিয়া থেকে sintered হয় কাঁচামাল প্রকৃতি নির্ধারণ করে যে এর কঠোরতা 9, কিন্তু এটি তুলনামূলকভাবে ভঙ্গুর।

কম দৃঢ়তা কঠিন বস্তু কাটতে পারে না, এবং উঁচু স্থান থেকে পড়ে গেলে এটি ফাটল, চিপ বা ভাঙা সহজ, তাই সিরামিক ছুরিগুলি কাটা, স্ম্যাশ, প্রি, পিক ইত্যাদি করা যায় না। 【বিস্তারিত>>】 4 সিরামিক ছুরি কিনতে 1. পৃষ্ঠের দিকে তাকান উচ্চ-মানের সিরামিক ছুরিগুলির একটি মসৃণ পৃষ্ঠ, কোনও দাগ নেই, সূক্ষ্ম রেখা, আরামদায়ক হ্যান্ডেল, উচ্চ শক্ততা এবং পুরু ব্লেড রয়েছে। নিম্নমানের সিরামিক ছুরির পৃষ্ঠে অনেক দাগ থাকে, যেমন ধূসর দাগ, ফাটল, পিনহোল, রুক্ষ অনুভূতি এবং পাতলা ব্লেড।

2. ফলক তাকান উচ্চ-মানের সিরামিক ছুরিগুলির প্রান্ত লাইন উজ্জ্বল এবং সূক্ষ্ম, সমান এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ। নিম্নমানের সিরামিক ছুরিতে ঘন, প্রশস্ত, অসম এবং বিরতিহীন প্রান্তের লাইন থাকে। নিরাপত্তা নিশ্চিত করার প্রেক্ষাপটে, আপনি আপনার নখ দিয়ে ব্লেডটি হালকাভাবে চাপতে পারেন। উচ্চ-মানের সিরামিক ছুরি ভাঙবে না, অন্যদিকে নিম্নমানের পণ্যগুলি সামান্য চাপ সহ্য করতে পারবে না এবং ফাটবে।

3. বিস্তারিত দেখুন আসল সিরামিক ছুরিগুলি বিশদগুলিতে খুব মনোযোগ দেয়৷ ছুরিটির পিছনে, ডগা এবং মাথাটি যত্ন সহকারে পালিশ এবং গোলাকার করা হয়েছে, যা কার্যকরভাবে ব্যবহারের সময় হাতের ব্যথার ঘটনা এড়াতে পারে৷ 4. উপাদান তাকান একটি বড় কণা ব্যাস সহ জিরকোনিয়া পাউডার দিয়ে তৈরি সিরামিক ছুরিগুলির সুস্পষ্ট দানাদার প্রান্ত থাকবে। একই সময়ে, উচ্চ-মানের সিরামিক ছুরিগুলিতে জিরকোনিয়ার বিশুদ্ধতা তুলনামূলকভাবে বেশি, এবং উচ্চ-বিশুদ্ধতা পাউডার ব্লেডটিকে জেড, গোলাকার এবং খাঁটির মতো স্বচ্ছ দেখায়, যখন নিকৃষ্ট সিরামিক ছুরিগুলি নিস্তেজ কারণ জিরকোনিয়া পাউডারের সাথে মিশ্রিত হয়। অ্যালুমিনিয়াম পাউডার। এমনকি কালো দাগও আছে।

5. তীক্ষ্ণ হতে চেষ্টা করুন কাগজে সিরামিক ছুরিটি কাটুন। উচ্চ-মানের সিরামিক ছুরিতে শুধুমাত্র একটি মসৃণ এবং সহজ কাটার প্রক্রিয়াই নেই, তবে কাগজটি খুব পাতলাভাবে কাটতে পারে। তবে, নিম্নমানের সিরামিক ছুরিতে স্পষ্ট বাধা থাকবে এবং কাটা লাইনগুলি হবে রুক্ষ 【বিস্তারিত>>】 আমি 5 কীভাবে সিরামিক ছুরি ব্যবহার করবেন 1. সিরামিক ছুরিগুলি তাদের বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কঠোরতায় হীরার পরেই দ্বিতীয়, তাই খাবার পরিচালনা করার সময় এগুলিকে কাটার ছুরি হিসাবে ব্যবহার করবেন না এবং ব্লেডটি পড়ে যাওয়া রোধ করার জন্য ভারী পতন বা বাহ্যিক প্রভাব এড়ান, যাতে চিপিং বা চিপিংয়ের কারণ না হয়। সিরামিক ব্লেডের ভাঙ্গন। সিরামিক ছুরিগুলি কাটা, খোসা ছাড়ানো ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কাটা, ভাঙা, প্রিইং (কিয়াও) বা বাছাই করার জন্য নয়।

বিশেষ করে হাড় কাটা এবং হিমায়িত খাবার কাটার জন্য নয়। 2. ছুরিগুলি ব্যবহার করার পরে, সেগুলি জল এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে৷ পরিষ্কার করার পরে এবং সেগুলিকে স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে দেওয়ার পরে, সেগুলি ছুরির ধারকের উপর স্থাপন করা যেতে পারে বা ছুরির বাক্সে সংরক্ষণ করা যেতে পারে৷ 3. ব্লেড নিজেই ধারালো এবং আপনার হাত কাটা সহজ। এটি সংরক্ষণ করার সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। অপব্যবহার এড়াতে বাচ্চাদের এটি স্পর্শ করতে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

4. কাঠ, বাঁশ এবং অন্যান্য কাটিং বোর্ডের সাথে সিরামিক ছুরি ব্যবহার করা উচিত। ব্যাকটেরিয়ারোধী কাটিং বোর্ডের সাথে ব্যবহার করা ভাল, তবে পাথর কাটা বোর্ডে এড়ানো উচিত।) 5. ভারী পতন বা বাহ্যিক প্রভাব এড়িয়ে চলুন। 【বিস্তারিত>>】 6 সিরামিক ছুরি রক্ষণাবেক্ষণ টিপস 1. কাটার সময় দয়া করে কাঠের বা প্লাস্টিকের চপিং বোর্ড ব্যবহার করুন। পাথর কাটা বোর্ডের দ্বারা ভঙ্গুর ব্লেডগুলিকে পিষে ফেলা এড়াতে স্টোন চপিং বোর্ড ব্যবহার করবেন না।

2. দূর্ঘটনাক্রমে একটি উচ্চ উচ্চতা থেকে টুলটি নিক্ষেপ বা ড্রপ এড়াতে যত্ন সহকারে ব্যবহার করুন, যার ফলে টুলটি ভেঙে যায়। 3. সিরামিক ছুরিগুলি শুধুমাত্র সাধারণ কাটার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ফল কাটা, ঠক্ঠক্ করা, কাটা, হাতুড়ি ইত্যাদির জন্য নয়, সাময়িক সুবিধার জন্য ছুরিটিকে লিভার হিসাবে ব্যবহার করা ছেড়ে দিন৷ 4. হিমায়িত বা অসম্পূর্ণভাবে গলানো খাবার, মাছের হাড় সহ মাছ এবং সিরামিক ছুরি দিয়ে কাঁকড়ার মতো শক্ত জিনিস কাটা এড়াতে চেষ্টা করুন।

5. যখন আপনি এটি ব্যবহার করা শেষ করেন, তখন সুবিধার জন্য সিরামিক ছুরিটিকে ডিশওয়াশারে ফেলে দেবেন না এবং এটিকে থালাবাসনের সাথে একত্রে ধুয়ে ফেলুন৷ পরিবর্তে, আপনার হাত দিয়ে আলতো করে মুছতে গরম জল এবং ডিটারজেন্ট ব্যবহার করুন, তারপরে এটি স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে নিন, এবং অবশেষে এটি ছুরি ধারক বা প্রদত্ত বাক্সে লুকিয়ে রাখুন। 6. শুধুমাত্র অর্থ বাঁচানোর জন্য আপনার নিজের ছুরিগুলিকে ধারালো করার চেষ্টা করবেন না৷ সিরামিক ছুরিগুলি সাধারণ ছুরি থেকে আলাদা৷ নাকাল প্রযুক্তিটি বরং অদ্ভুত, যা সাধারণ গ্রাইন্ডার দ্বারা করা যায় না, তাই ছুরিগুলির প্রয়োজন হলে অনুগ্রহ করে বণিকের সাথে যোগাযোগ করুন৷ তীক্ষ্ণ করা 7. ব্যবহার করার সময় বা স্থাপন করার সময়, ছুরিটিকে আগুনের উত্সের কাছে রাখবেন না, যাতে প্লাস্টিকের ছুরির হাতলটি তাপ দ্বারা বিকৃত হওয়া থেকে বিরত থাকে।

8. টুলটি রাখার সময়, অনুগ্রহ করে টুলটিকে টুল হোল্ডার বা হোল্ডারের উপর রাখুন এবং তারপর ভারসাম্যহীনতার কারণে টুলটি পড়ে যাওয়া এড়াতে একটি স্থিতিশীল পরিবেশে রাখুন। 9. শিশুদের থেকে দূরে থাকুন, শিশুদের স্পর্শ বা খেলার কারণে ক্ষতি এড়ান এবং শিশুদের দ্বারা দুর্ঘটনাজনিত আঘাত এড়ান। 10. ব্লেড দাগ ও নোংরা হয়ে গেলে, রান্নাঘরের ব্লিচ এ ভিজিয়ে রাখুন। লোহার তারের ক্লিনিং বল বা তামার তারের ক্লিনিং বলের মতো ধাতব পণ্য দিয়ে ব্লেড মুছাবেন না, যাতে ব্লেডটি আঁচড়ে বা ব্লেডটিকে কালো করে।