Dans de nombreuses familles, c'est un couteau de cuisine dans toute la cuisine, un couteau de cuisine peut être utilisé pour couper des aliments, peut également être utilisé pour couper la viande, peut également être utilisé pour éplucher des fruits, tuer des poulets, des canards abattus, etc.
En fait, ce n'est pas difficile à trouver, ce couteau est aussi très facile à détériorer.
En fait, les différentes utilisations des couteaux de cuisine doivent être séparées, comme le couteau et couper le couteau à viande, c'est une grande différence. Voyons quelle est la différence entre le couteau et couper la viande.
Lame d'un couteau de cuisine, la lame est utilisée pour couper des aliments, la section de la lame est un triangle et la lame est très tranchante, à savoir le sommet du triangle. L'angle thêta est très petit, lorsque nous utilisons un couteau de cuisine pour couper des aliments, pour la force de la lame F F, d'abord De tous, l'effet de force sur les aliments, les aliments produisent une très grande pression, de manière à couper les aliments.
Deuxièmement, lame de couteau de cuisine différente, la forme de la lame est très différente, un couteau de cuisine commun, est une lame rectangulaire, l'épaisseur est d'environ 1 mm, hachez généralement le couteau à viande (
Hache à viande)
, une lame circulaire, et très épaisse, comme illustré, un couteau à fruits, l'ensemble est plus petit, la lame est longue et étroite, la qualité d'un matériau est plus légère.
La forme de la lame est déterminée par son objectif, pour le couteau à viande, de couper la viande car il s'agit en même temps d'emboutir également les os de la viande, j'ai donc besoin d'un grand couteau de qualité, lorsqu'un couteau de cuisine coupe la viande ou à un Une certaine vitesse « tamponne » les os de viande, la qualité du hachoir générera une grande force de la nourriture, de manière à atteindre l'objectif de couper les aliments, pour le couteau à fruits, les fruits coupés, relativement fragiles, donc lors de la coupe, pas besoin beaucoup de force, donc la qualité d'un matériau est un couteau à fruits plus léger, une petite inertie, facile à utiliser.
Trois os si 'estampage avec un couteau, un couteau, lorsque l'os couteau l'extrémité avant du contact, la main sent le couteau vers le bas, vers le haut, à l'inverse, il y a une position qui emboutit le couteau sur l'objet, la sensation est très détendue, ceci C'est parce que le circuit de chaque objet a frappé le centre, lorsque la force de la ligne d'action à travers le « centre de frappe », la force de « frappe » de l'axe rotatif est nulle, le boucher souvent utilisé pour piétiner la viande, la lame de la hache est ronde, cela est pour les os de viande « tampon », quelle que soit la partie de la force en contact avec les os de viande, peut garantir les forces de coupe des os de viande essentiellement à travers l'axe de rotation de la poignée ;
Frappez le centre pour réduire le coup de couteau à viande de l'adversaire.
Pour résumer, les différentes utilisations des caractéristiques des outils de coupe sont différentes, pour que les couteaux de cuisine utilisent du temps, ou que les couteaux de cuisine coupent les aliments, achetez plusieurs types différents d'outils de coupe, la classification utilisant, c'est très nécessaire.
Il s'agit d'introduire la différence entre le couteau et le couteau à viande.
J'espère que l'introduction de l'outil peut vous aider.
