Helpmiddel
Ruitai keukenmessen: Jo foarnaamste boarne foar oanpaste keukenmessenset út Sina
Taal
Ruitai keukenmessen: Jo foarnaamste boarne foar oanpaste keukenmessenset út Sina
Japanske sjefsmessen ferskille op ferskate manieren signifikant fan gewoane sjefsmessen.
Alderearst binne Japanske chefmessen bekend om har ongeëvenaarde skerpte. Dit is benammen te tankjen oan de hege hurdens fan har materiaal en it ûntwerp fan 'e blêdhoeke. VG-10 stiel, faak brûkt yn Japanske keukenmessen, hat in hurdenswearde fan 60+, en sels hegere poederstiel hat in hurdens fan oant 62. Dêrneist is de blêdhoek fan Japanske messen oer it algemien 10-16 ° . In lytsere blade hoek betsjut in lytsere cutting paad en minder skea oan iten. Dit ûntwerp is benammen wichtich by it ferwurkjen fan sashimi, om't it skea oan 'e selmuorre kin ferminderje en de oarspronklike smaak fan' e yngrediïnten behâlde.
Wat soarten messen oanbelanget, omfetsje Japanske sjefsmessen ferskate soarten lykas deblade, willow blade, en tinne blade. De Deza is ien fan 'e wichtichste Japanske swurden, brûkt foar it snijen fan fisk. It blêd hat in grutte hoeke en in dikke rêch, geskikt foar it hakken fan bonken. It wylgenblêd wurdt brûkt om fisk te snijen. It hat de foarm fan in wylgenblêd, hat in slank blêd en is ekstreem skerp. It tinne blêd wurdt spesjaal brûkt foar it ferwurkjen fan grienten, en kin wurde skild, fersnippere en snien.
Yn tsjinstelling binne gewoane sjefsmessen ûntworpen om alsidiger en duorsumer te wêzen. Har blêden binne oer it generaal breder en geskikt foar in ferskaat oan snijtaken, ynklusyf snijden, snijden en hakken. Common chef messen meie net sa hurd as Japanske chef messen, dus se meie wêze wat minder skerp, mar se binne duorsumer en mear geskikt foar lange-termyn, hege-intensiteit cooking wurk.
Yn 't algemien binne d'r dúdlike ferskillen tusken Japanske sjefsmessen en gewoane sjefsmessen yn termen fan materiaal, ûntwerp en gebrûk. Hokker mes jo kieze hinget foar in grut part ôf fan jo persoanlike kokenbehoeften en foarkarren. As jo op syk binne nei ultime skerpte en fyn ôfhanneling fan yngrediïnten, in Japanske sjefsmes kin mear geskikt foar dy; wylst as jo in duorsum en alsidich mes nedich binne, kin in gewoane sjefsmes geskikter wêze.
Auteursrjocht © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rjochten foarbehâlden
