Ruitai oshxona pichoqlari: Xitoydan tayyorlangan oshxona pichoqlari to'plami uchun sizning asosiy manbangiz
Til
Ruitai oshxona pichoqlari: Xitoydan tayyorlangan oshxona pichoqlari to'plami uchun sizning asosiy manbangiz
Yapon oshpaz pichoqlari oddiy oshpaz pichoqlaridan bir necha jihatdan sezilarli darajada farq qiladi.
Avvalo, yapon oshpaz pichoqlari misli ko'rilmagan o'tkirligi bilan mashhur. Bu, asosan, uning materialining yuqori qattiqligi va pichoq burchagi dizayni bilan bog'liq. Yapon oshxona pichoqlarida keng qo'llaniladigan VG-10 po'latining qattiqligi 60+, hatto undan yuqori po'lat kukunli po'latning qattiqligi 62 gacha. Bundan tashqari, yapon pichoqlarining pichoq burchagi odatda 10-16 ° ni tashkil qiladi. . Kichikroq pichoq burchagi kichikroq kesish yo'lini va oziq-ovqatga kamroq zarar etkazishni anglatadi. Sashimini qayta ishlashda ushbu dizayn ayniqsa muhimdir, chunki u hujayra devorining shikastlanishini kamaytiradi va ingredientlarning asl ta'mini saqlab qoladi.
Pichoqlarning turlari bo'yicha, yapon oshpazining pichoqlari turli xil turlarini o'z ichiga oladi: deblade, tol pichoq va ingichka pichoq. Deza baliqlarni kesish uchun ishlatiladigan eng muhim yapon qilichlaridan biridir. Uning pichog'i katta burchakka va qalin orqaga ega bo'lib, suyaklarni kesish uchun mos keladi. Tol pichog'i baliqlarni kesish uchun ishlatiladi. Shakli majnuntol bargiga oʻxshab, tigʻi ingichka va nihoyatda oʻtkir. Yupqa pichoq sabzavotni qayta ishlash uchun maxsus ishlatiladi, uni tozalash, maydalash va o'yib olish mumkin.
Aksincha, oddiy oshpaz pichoqlari ko'p qirrali va bardoshli bo'lish uchun mo'ljallangan. Ularning pichoqlari odatda kengroq va kesish, kesish va kesish kabi turli xil kesish vazifalari uchun mos keladi. Umumiy oshpaz pichoqlari yapon oshpaz pichoqlari kabi qattiq bo'lmasligi mumkin, shuning uchun ular biroz o'tkirroq bo'lishi mumkin, ammo ular bardoshli va uzoq muddatli, yuqori intensiv pishirish ishlari uchun ko'proq mos keladi.
Umuman olganda, yapon oshpazining pichoqlari va oddiy oshpaz pichoqlari o'rtasida material, dizayn va foydalanish nuqtai nazaridan aniq farqlar mavjud. Qaysi pichoqni tanlaysiz, asosan sizning shaxsiy pishirish ehtiyojlaringiz va afzalliklaringizga bog'liq. Agar siz ingredientlarning aniqligi va nozik ishlov berishini qidirsangiz, yapon oshpazining pichog'i sizga ko'proq mos kelishi mumkin; Agar sizga bardoshli va ko'p qirrali pichoq kerak bo'lsa, oddiy oshpaz pichog'i ko'proq mos kelishi mumkin.
Mualliflik huquqi © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Barcha huquqlar himoyalangan
