如何选购菜刀？
一、看材质：从材质上看，分为铁刀、不锈钢刀、菜刀铁钢刀、纯钢刀。
B、看菜刀刃口的方法分为机器刃口和手工刃口，所以单刃在锋利度方面，钢材硬度较高，刃口度较小，部分向下弧度较软且非线性直刃a菜刀会更快、更好用。
好的菜刀刀刃一定是平直的，没有缝隙。
C、看手柄：主要材质有木柄、工程塑料、钢柄等，各有优点。
一般做的冲压成型比较好，菜刀握把也比较精致；
好的菜刀刀柄必须具有良好的冲击强度和表面硬度，有良好的尺寸和稳定性，其次还要具有一定的耐化学性和良好的电绝缘性，再者就是握感较好，光滑光亮不伤手，有防滑设计。
D、菜刀轻、薄也很关键。
铁薄铜薄环，‘快’，铜管乐器越大，敲击声音越细；
金属刀具，越薄越锋利，强调菜刀刀片一定要薄，薄刀片才锋利，也就是人们常说的“猪蹄光刀”。
菜刀的分类，非常多，分类也不一样，在购买的时候，挑选方法也不同，人们在选购的时候，一定要到大的商场和专卖店，学习如何选购厨房刀具刀具，这样选择的产品可以让人更放心，用得好。
