一個需要考慮的重要因素菜刀 選擇是維護。有些刀具比其他刀具更容易生鏽或腐蝕,所以如果您不是經常用手清潔和乾燥物品的人,那麼應該注意以下提示。
保持您的刀具處於良好、鋒利的狀態。
要獲得優質套裝,還可以購買珩磨鋼或磨刀器。金剛石鋼的成本要高得多,但會產生非常精細的邊緣。人們經常在鋼上磨刀刃的中間,高速磨刀時也經常發生這種情況。慢慢地均勻地沿著刀片的整個長度取它,這樣它就可以均勻地磨損和磨銳。

維護和修理
不要在石頭、玻璃、鋼或陶瓷砧板或表面上使用刀;這可能會損壞刀具並將細碎的碎片放入食物中,並且更容易滑倒並造成傷害。

好刀是一種投資,應該小心對待。如果你想買一把好刀,保養和維修是必不可少的。如果你想知道是否應該磨刀,請用一張紙測試你的刀。您應該每年測試三到四次刀具的鋒利度。
另一方面,對於多層大馬士革鋼刀等高端刀具,我們建議使用牛皮層磨刀,這樣不會損壞刀面,並為您提供更鋒利的邊緣和進一步的保護。欲了解更多詳情,請直接通過電子郵件與我們聯繫:joanna@rtkitchenknife.com. 我們'很高興為您提供幫助!
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